9月3日，為時刻提醒生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)企業(yè)加強(qiáng)自律確保牛羊肉食品安全，自治區(qū)食安辦制定出臺《寧夏牛羊肉食品經(jīng)營十項自律制度》。該制度明確，牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營者為質(zhì)量安全第一責(zé)任人。據(jù)悉，這份“自律十條”將張貼到各牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲單位。

　　“自律十條”從牛羊肉生產(chǎn)銷售的各環(huán)節(jié)做出明確規(guī)定及自律規(guī)范。明確牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營者須嚴(yán)格遵守《食品安全法》，對生產(chǎn)經(jīng)營的牛羊肉質(zhì)量安全承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任，保證其生產(chǎn)經(jīng)營的牛羊肉符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，明確清真牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營者，須獲得民族宗教部門頒發(fā)的《清真食品準(zhǔn)營證》，確保屠宰、加工和銷售過程符合清真食品有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁以“擅打清真”、“假冒清真”等方式生產(chǎn)經(jīng)營牛羊肉。制度還明確企業(yè)采購、經(jīng)營外埠清真牛羊肉，須索取檢疫、檢驗(yàn)證明，同時索取生產(chǎn)地縣級以上民族宗教部門或伊斯蘭教協(xié)會出具的相關(guān)證明，嚴(yán)禁經(jīng)銷檢疫、檢驗(yàn)證明不全、沒有清真食品相關(guān)證明及來源不明的牛羊肉。

　　原標(biāo)題：我區(qū)出臺牛羊肉食品經(jīng)營“自律十條”

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