不同種類的昆蟲(chóng)食物。

　　不同種類的昆蟲(chóng)食物。

　　7日試點(diǎn)售賣蟲(chóng)子漢堡和脆片 售價(jià)每份6歐元左右

　　昆蟲(chóng)味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃昆蟲(chóng)有助于緩解饑荒危機(jī)，聯(lián)合國(guó)因此建議人們多吃昆蟲(chóng)。在荷蘭，一家擁有400家門店的連鎖超市計(jì)劃從2015年年初全線出售昆蟲(chóng)食品。

　　這些昆蟲(chóng)食品將以漢堡、肉球、脆片形態(tài)出現(xiàn)，消費(fèi)者將獲得代替魚(yú)及肉類的新食品。

　　食用

　　多種口味可供選擇

　　愛(ài)爾蘭媒體10月30日?qǐng)?bào)道稱，推出這一驚人舉措的是荷蘭連鎖超市Jumbo。按計(jì)劃，Jumbo將從明年年初開(kāi)始全線出售昆蟲(chóng)食品。但作為試點(diǎn)，該公司位于格羅寧根和哈倫的超市將從11月7日開(kāi)始出售昆蟲(chóng)食品，包括黃粉蟲(chóng)漢堡和以蜂窩與飛蛾幼蟲(chóng)為原料的“香脆零食”。

　　據(jù)悉，這些昆蟲(chóng)食品售價(jià)每份在5.95到6.79歐元(合人民幣45.5到52元)之間。而且，超市還有多種口味可供顧客進(jìn)行選擇。

　　事實(shí)上，荷蘭早已有批發(fā)商在市面出售可食用的昆蟲(chóng)食品。然而，超市正式售賣昆蟲(chóng)食品在荷蘭還是頭一回。“通過(guò)推出這一新產(chǎn)品，我們將為客戶提供一種健康的、可持續(xù)的魚(yú)類及肉類替代食品。”該公司在一份簡(jiǎn)短的聲明中說(shuō)。

　　推廣

　　荷蘭人制出昆蟲(chóng)食譜

　　Jumbo即將開(kāi)售昆蟲(chóng)食物的消息一經(jīng)傳出，立即在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。很多網(wǎng)友表示很期待，希望自家門口就有可買到昆蟲(chóng)食品的Jumbo超市。當(dāng)然，也有網(wǎng)友直呼不可思議，認(rèn)為只有思想開(kāi)放的荷蘭人才敢吃。

　　其實(shí)，在開(kāi)發(fā)昆蟲(chóng)食品方面，荷蘭人早就率先行動(dòng)起來(lái)。

　　早在2012年5月，一群荷蘭食蟲(chóng)者發(fā)行一本專門的昆蟲(chóng)食譜，里面包含一些相當(dāng)獨(dú)特的配方，像如何給巧克力松餅組合添加蠕蟲(chóng)，或給意大利蘑菇燴飯加蚱蜢。

　　為了這本書(shū)的推出，荷蘭專攻昆蟲(chóng)烹飪法的廚師亨克烤出世界上最大的蚱蜢餡餅。與此同時(shí)，一家荷蘭餐廳推出5道昆蟲(chóng)菜肴，其中的精品之一就是肉餅撒上堅(jiān)果和蠕蟲(chóng)。

　　該餐廳的廚師認(rèn)為，昆蟲(chóng)食品不會(huì)很快被從菜單上取消，而如果被取消，這將歸咎于昆蟲(chóng)特有的味道。“我很高興在菜單上有一個(gè)或兩個(gè)昆蟲(chóng)菜肴，但它得保持趣味性。”他說(shuō)。

　　意義

　　吃蟲(chóng)克服糧食危機(jī)

　　據(jù)荷蘭瓦赫寧根大學(xué)的狄基教授稱，世界人口到2050年預(yù)計(jì)將達(dá)到90億，到時(shí)未必有足夠的土地來(lái)飼養(yǎng)牲畜以滿足大家的需求，人們將不得不把蟲(chóng)子作為一種蛋白質(zhì)替代品。該大學(xué)還表示，昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相類似于肉的，而且養(yǎng)蟲(chóng)子比養(yǎng)牲畜更環(huán)保。

　　聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織2013年發(fā)表官方提議，建議地球人可以將昆蟲(chóng)納入自己的日常飲食中。糧農(nóng)組織認(rèn)為，這樣可以幫助世界各地居民克服糧食危機(jī)，同時(shí)可以有效減少環(huán)境污染。建議書(shū)中指出，很多西方國(guó)家不愿意將昆蟲(chóng)作為蛋白質(zhì)攝入源的最主要障礙就是——人們對(duì)昆蟲(chóng)的厭惡感。據(jù)糧農(nóng)組織介紹，適合食用的昆蟲(chóng)多達(dá)1900多種，常見(jiàn)的包括甲蟲(chóng)、毛蟲(chóng)、蜜蜂、螞蟻和黃蜂。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，食用昆蟲(chóng)是一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因?yàn)樵S多昆蟲(chóng)都含有高濃度的脂肪酸。