到了年底，各地的消費(fèi)都進(jìn)入了一個(gè)比較高的水平，為了為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，切實(shí)提高食品安全水平。近日，錦屏縣積極開(kāi)展“四項(xiàng)措施”保障農(nóng)村食品市場(chǎng)安全。

　　一是加強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)及幼兒園食堂監(jiān)管。中小學(xué)及幼兒園學(xué)生食品安全防范意識(shí)薄弱，針對(duì)這一特殊群體，錦屏縣加強(qiáng)對(duì)全縣中小學(xué)及幼兒園食品安全檢查，通過(guò)冬季學(xué)校食品安全檢查、日常檢查等，全面排查學(xué)校食堂食品安全隱患，確保師生飲食安全。今年以來(lái)，共檢查中小學(xué)、村級(jí)教學(xué)點(diǎn)、幼兒園106家，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛68輛次，出動(dòng)執(zhí)法人員95人次，立案5起，罰款金額10000元，全縣中小學(xué)及幼兒園檢查覆蓋率達(dá)100%以上。

　　二是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員的作用，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案指導(dǎo)制度，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。今年前三季度，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)上報(bào)農(nóng)村自辦宴席備案戶(hù)數(shù)1177戶(hù)，分別由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全管理工作人員以及村級(jí)食品安全專(zhuān)職管理人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)率100%。

　　三是加強(qiáng)鄉(xiāng)村小餐飲店及旅游景區(qū)餐飲單位監(jiān)管。重點(diǎn)檢查各餐飲企業(yè)食品及食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況，從業(yè)人員健康證明持有情況，加工制作過(guò)程的基本衛(wèi)生狀況等。要求各餐飲單位廚房、就餐場(chǎng)所干凈整潔，“三防”設(shè)施有效，通風(fēng)、排氣設(shè)施良好，食品及食品原料要生熟分開(kāi)，避免交叉污染，清洗消毒和保潔設(shè)施運(yùn)行良好。今年以來(lái)，共檢查鄉(xiāng)村及景區(qū)餐飲服務(wù)單位178家次，遍及15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，出動(dòng)執(zhí)法人員142人次，執(zhí)法車(chē)輛87臺(tái)次。

　　四是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)。通過(guò)食品安全宣傳培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)是消除食品安全隱患最有效的手段之一。本年度，全縣共開(kāi)展學(xué)校食品安全培訓(xùn)4期，參加培訓(xùn)人數(shù)460余人;開(kāi)展農(nóng)村自辦宴席廚師食品安全培訓(xùn)4期，參加培訓(xùn)人數(shù)500余人;縣電視臺(tái)播放食品安全培訓(xùn)信息4條次，參加3.15宣傳;食品安全宣傳周、食品安全進(jìn)校園、食品安全進(jìn)鄉(xiāng)村等宣傳活動(dòng)10余次，發(fā)放宣傳資料8000余份，接受群眾咨詢(xún)400余人次。通過(guò)各類(lèi)宣傳培訓(xùn)，廣大群眾食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，營(yíng)造了良好的食品安全氛圍。

　　原標(biāo)題：錦屏縣“四措施”保障農(nóng)村食品市場(chǎng)安全

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