專(zhuān)家建議重新修訂《生乳》國(guó)標(biāo)
2014-12-16 14:42:20 來(lái)源: 消費(fèi)日?qǐng)?bào)
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此次由中荷兩國(guó)專(zhuān)家共同編寫(xiě)的白皮書(shū)顯示,目前,我國(guó)生乳質(zhì)量水平比2008年三聚氰胺事件以前有了大幅提高。報(bào)告引用2008年的一份調(diào)研報(bào)告顯示,三聚氰胺事件以前,我國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)生乳的乳脂率和乳蛋白率為3.62%和2.94%。國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中200家示范規(guī)模牧場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2013年示范牧場(chǎng)生乳的乳脂率、乳蛋白率分別達(dá)到3.81%和3.13%,細(xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞分別為20.8萬(wàn)個(gè)/毫升和34.5萬(wàn)個(gè)/毫升,比2010年降低了26.5%和5.1%。
報(bào)告指出,中國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)生乳乳脂率和乳蛋白率5-6年內(nèi)分別提高了5.3%和6.5%,帶動(dòng)我國(guó)生乳品質(zhì)的總體上升。
該白皮書(shū)指出,我國(guó)于2010年通過(guò)并頒布的《生乳》(GB19301-2010)標(biāo)準(zhǔn),在乳蛋白、細(xì)菌數(shù)等指標(biāo)的規(guī)定上均低于1986年頒布的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是在2008年三聚氰胺奶粉事件后,基于中國(guó)奶牛以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖現(xiàn)狀而發(fā)布的,隨著我國(guó)近些年規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展,生乳質(zhì)量和安全水平大幅度提升,有必要考慮重新修訂標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉,這也是三年來(lái),該標(biāo)準(zhǔn)再次被提及不夠先進(jìn)。
落后的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不僅影響了我國(guó)乳制品的質(zhì)量,也影響了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量的信任度。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),他們?nèi)糁绹?guó)標(biāo)中主要指標(biāo)落后,肯定會(huì)影響消費(fèi)選擇,因此,修訂國(guó)標(biāo)是有必要的。
乳業(yè)專(zhuān)家、原中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉表示,《生乳》(GB19301-2010)標(biāo)準(zhǔn)早就應(yīng)該重新修訂,目前,國(guó)內(nèi)很多大型乳企也都制定了嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的企標(biāo)。但是,一方面三聚氰胺事件的影響還在,另一方面,我國(guó)原料奶標(biāo)準(zhǔn)低,消費(fèi)者的信心很難恢復(fù),寧可選擇進(jìn)口產(chǎn)品。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,當(dāng)前我國(guó)乳制品行業(yè)從設(shè)備到加工,水平都大大提高,從奶源上看,企業(yè)都在自建牧場(chǎng),應(yīng)該說(shuō),規(guī)?;翀?chǎng)越來(lái)越多,管理水平、原料奶質(zhì)量水平都大幅提高,既然如此,適當(dāng)提高國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),是行業(yè)發(fā)展的需要,也是消費(fèi)者的需要。
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