《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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進(jìn)口食鹽價(jià)格是國(guó)產(chǎn)10倍 專家:某些元素多了有害

2015-03-10 15:46:13 來(lái)源: 中國(guó)食品科技網(wǎng)

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  近來(lái),一種進(jìn)口的食用鹽在網(wǎng)絡(luò)上大賣。這種鹽被稱為玫瑰鹽或者喜馬拉雅鹽,號(hào)稱含有84種微量元素和天然礦物質(zhì),比普通食鹽更加有益人體健康,網(wǎng)店里每500克賣到23元,是普通食鹽的10倍左右。但是,相關(guān)專家表示,自然界中根本就不存在84種對(duì)人體有益的礦物元素,這種說(shuō)法完全是不靠譜的。

  進(jìn)口食鹽價(jià)格是國(guó)產(chǎn)的10倍

  在淘寶網(wǎng)上,很多網(wǎng)店銷售聲稱來(lái)自喜馬拉雅山脈的優(yōu)質(zhì)礦巖鹽。一位店主還在“寶貝詳情”中強(qiáng)調(diào)說(shuō),關(guān)于日常生活用鹽,掌柜喜歡用海鹽、巖鹽或者湖鹽,代替精制鹽。

  他們售賣的這種喜馬拉雅鹽,號(hào)稱還有84種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)元素,而且由于礦物質(zhì)含量高,還具有治療特性,不僅能恢復(fù)正常血壓,而且可以緩解關(guān)節(jié)炎、皮膚疹、牛皮癬、皰疹、流感和發(fā)燒癥狀。一位店家介紹說(shuō),這種鹽最近賣得特別火,既可以外用也可以內(nèi)服,便秘的朋友早上喝一杯,效果很理想。

  但是,在網(wǎng)友的評(píng)論中,并沒(méi)有誰(shuí)表示吃了這種食鹽后,身體更健康或者疾病減輕的,只是評(píng)價(jià)形狀比加碘鹽更細(xì)些,或者認(rèn)為價(jià)格賣得這么貴,應(yīng)該就是好東西。這種鹽一般是800克一袋,標(biāo)價(jià)36.5元,是普通食鹽價(jià)格的10倍左右。

  絕不可能含有84種礦物質(zhì)

  這些賣家雖然都聲稱,這種喜馬拉雅鹽還有84種對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì),但是哪家也都沒(méi)有把這些元素名稱列全,即便在食鹽包裝袋的礦物質(zhì)成分列表中,也僅有鈉、鉀、鈣、鎂、錳、硼、鋁、銅、硫、鎳、鐵、鉻、鋅、釩等14種。

  業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō),其實(shí),目前人類發(fā)現(xiàn)的化學(xué)元素只有118種,自然界存在的天然元素只有98種。其中,氫、氧、碳、氮、惰性氣體(6種)等從來(lái)不被當(dāng)作“礦物元素”,還有砷、鉛、鎘、汞、稀土(17種)等已被證實(shí)人體不需要,甚至對(duì)人體還有害,其他的元素也有相當(dāng)一部分在人體中從未被發(fā)現(xiàn)。由此可見,湊出84種有益人體健康的礦物元素本來(lái)就是不可能的事情。且一些元素雖然人體需要,但不僅不缺,過(guò)多還會(huì)產(chǎn)生危害,如鈉、磷等。

  稱普通食鹽淪為“添加劑”

  淘寶賣家表示,巖鹽是古代海洋、鹽湖經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間水分蒸發(fā)及積淀,或者地殼變動(dòng)而形成,鹽品純凈,沒(méi)有現(xiàn)代海洋常受油輪原油外泄、工業(yè)廢水、重金屬等污染。普通精制鹽需經(jīng)過(guò)窯干燥處理及添加“抗結(jié)劑”,提煉過(guò)程也是不自然的,是形成高血壓、心臟病等的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

  對(duì)于這種說(shuō)法,專家駁斥說(shuō),精制食鹽為了避免結(jié)塊,確實(shí)需要加入一定量的抗結(jié)劑,也就是被網(wǎng)絡(luò)賣家標(biāo)注為劇毒的亞鐵氰化鉀。不過(guò),在食鹽中,國(guó)標(biāo)允許的亞鐵氰化鉀添加量為10毫克/千克。按照一般推薦的每人每日食鹽攝入量為6克計(jì)算,人體從食鹽中獲得的亞鐵氰化鉀與安全上限還有很大距離,即便極重口味的人,每天攝入食鹽量達(dá)到20克,也不會(huì)產(chǎn)生亞鐵氰化鉀中毒的情況。

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