激光刻出“身份證” 長(zhǎng)沙豬肉流通追溯體系引入高科技
近日,長(zhǎng)沙市肉類蔬菜流通追溯體系激光灼刻技術(shù)試運(yùn)行正式啟動(dòng)。通過給豬刻上“身份證”,使消費(fèi)者購買到放心豬肉。據(jù)悉,長(zhǎng)沙是除北京外,在全國(guó)第二個(gè)將該技術(shù)全覆蓋應(yīng)用到全市A類大型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的城市。
據(jù)長(zhǎng)沙市肉菜追溯辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,激光灼刻技術(shù)是通過計(jì)算機(jī)控制激光束高速劃過豬肉表皮,對(duì)豬肉的局部表皮高溫物理灼燒,瞬間汽化,在豬肉表皮形成激光灼刻圖案。該激光灼刻圖案內(nèi)容由企業(yè)LOGO、追溯碼和質(zhì)檢章等標(biāo)識(shí)信息組成。圖案清晰、有凹凸感,不易涂改,防偽功能強(qiáng);激光灼刻時(shí)沒有任何添加物質(zhì),不會(huì)對(duì)被激光灼刻的豬肉及周邊環(huán)境造成污染;每一頭生豬所灼刻的激光追溯碼具有唯一性,一豬一碼,物碼合一,能有效避免“批次混亂、張冠李戴”現(xiàn)象,利于豬肉產(chǎn)品的溯源。
該負(fù)責(zé)人還介紹,激光灼刻技術(shù)的應(yīng)用是由政府買單、企業(yè)使用、消費(fèi)者受益的一項(xiàng)利民舉措,因此也不會(huì)額外增加豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格。激光灼刻設(shè)備已于去年11月在長(zhǎng)沙市湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司、湖南長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)有限公司、湖南現(xiàn)代資源農(nóng)業(yè)科技有限公司3家大型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)使用,目前已順利灼刻了12萬頭生豬。有激光灼刻標(biāo)識(shí)的豬肉產(chǎn)品受到廣大企業(yè)和消費(fèi)者的歡迎,目前,除供應(yīng)本市外,還銷往了杭州、無錫、蘇州等地。
據(jù)了解,激光灼刻技術(shù)正式啟動(dòng)試運(yùn)行后,該市將在豬肉胴體所蓋藍(lán)色檢驗(yàn)檢疫印章的基礎(chǔ)上,在豬肉胴體的上、中、下3個(gè)部位灼刻激光圖案,并將該技術(shù)逐步應(yīng)用到各個(gè)屠宰場(chǎng)。屆時(shí),消費(fèi)者在購買生豬產(chǎn)品時(shí),可直觀的對(duì)豬肉產(chǎn)品上的激光灼刻圖案信息進(jìn)行辨別,獲知該豬肉產(chǎn)品是由哪家屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰,肉品質(zhì)量是否安全可靠,當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題豬肉時(shí),能快速地實(shí)施追查。
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