日前，陜西省食品藥品監(jiān)管局食品添加劑和調(diào)味品監(jiān)管處工作人員，走進(jìn)陜西廣播電視臺《秦風(fēng)熱線》欄目直播間，就群眾關(guān)心的食品添加劑常識、使用和管理，與聽眾和網(wǎng)友進(jìn)行了90分鐘的互動，著重對陜西省局近日出臺的《陜西省食品添加劑管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》)進(jìn)行政策解讀。

　　據(jù)陜西省局食品添加劑和調(diào)味品監(jiān)管處處長劉燕介紹，陜西省局出臺的《辦法》明確了省、市、縣各級食品藥品監(jiān)管部門在食品添加劑監(jiān)管上的職責(zé);對企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用食品添加劑進(jìn)行了規(guī)范。主要亮點有兩個，一個是明確了食品添加劑經(jīng)營實行實名銷售制，一個是相關(guān)企業(yè)在使用食品添加劑時要到監(jiān)管部門備案。此舉更利于監(jiān)管過程中追根溯源，尤其是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，通過備案實現(xiàn)監(jiān)管部門的提前介入。

　　該《辦法》中明確規(guī)定，食品添加劑經(jīng)營實行實名銷售制，企業(yè)應(yīng)建立銷售制度，如實記錄食品添加劑銷售去向和相關(guān)信息。

　　針對餐飲單位的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等使用食品添加劑的情況，《辦法》中也明確要求企業(yè)在店堂醒目位置或菜單上予以公示，以便于消費(fèi)者了解和選擇。