2015年全國食品安全周活動6月15日正式啟動。中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理汪洋做了十分重要的講話。

　　汪洋表示，今年4月24日，全國人大常委會高票通過了新修訂的《食品安全法》，進(jìn)一步明確了預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治的原則，這部被稱為史上最嚴(yán)的《食品安全法》的發(fā)布，標(biāo)志著食品安全工作在法制化的軌道上又邁出重要一步。

　　汪洋說，作為食品安全第一責(zé)任人，廣大生產(chǎn)經(jīng)營者要熟悉法律法規(guī)對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的要求，自覺履行法定責(zé)任和義務(wù)，健全保障質(zhì)量安全的溯源、召回等制度，把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險。同時，要加強對從業(yè)人員誠信教育和技能培訓(xùn)，真正讓尚德守法成為食品從業(yè)人員內(nèi)化于心，見諸于行的行動準(zhǔn)則;要通過懲罰性的賠償制度，法人負(fù)責(zé)任制度，把食品安全與企業(yè)的身家性命牢牢捆綁在一起，形成不敢、不能、不想以身試法的長效機(jī)制。

　　對于監(jiān)管部門，汪洋表示，政府要提高依法監(jiān)督的水平。對那些利益熏心，挑戰(zhàn)道德和良知底線的不法分子要嚴(yán)肅懲處，切實維護(hù)法治誠信、公平競爭、優(yōu)勝劣汰的社會秩序。

　　“信息公開是對消費者最好的保護(hù)，對違法者最大的震懾，對執(zhí)法者最硬的約束，也是對誠信建設(shè)最大貢獻(xiàn)”，汪洋說，要進(jìn)一步完善食品安全信息發(fā)布制度，及時發(fā)布產(chǎn)品抽檢信息和消費者警示信息，及時曝光違法食品生產(chǎn)企業(yè)，讓不法分子如過街老鼠一樣，無處藏身。

　　汪洋還表示，新修訂的食品安全法規(guī)定，任何組織或個人都可以舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)管工作提出意見和建議。同時政府要落實食品安全有獎舉報制度，加快食品安全誠信體系建設(shè)，完善公共參與政策措施，搭建公共參與平臺橋梁。政府要鼓勵行業(yè)協(xié)會加強自律約束，注重發(fā)揮專家學(xué)者在決策咨詢科普宣傳和風(fēng)險交流上特殊作用。政府要組織新聞媒體開展嚴(yán)肅、理性、具有建設(shè)性的監(jiān)督。

　　目前，在國家食藥監(jiān)總局統(tǒng)領(lǐng)下的食品抽檢信息的公開當(dāng)前已較為完善，但對于食品安全行政案件的公開尚有很大空間可以完善。