美國(guó)食品和藥物管理局16日宣布，將在3年內(nèi)禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。人造反式脂肪問(wèn)世已經(jīng)一個(gè)多世紀(jì)，一度被認(rèn)為是工業(yè)時(shí)代一項(xiàng)突破性的發(fā)明，廣泛用于甜點(diǎn)、油炸食品等的加工，如今卻被視為“有百害而無(wú)一利”。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。

　　美國(guó)食品和藥物管理局16日在一份聲明中說(shuō)，由于部分氫化油在人類(lèi)食物中的使用沒(méi)有被“普遍認(rèn)可為安全”，這一機(jī)構(gòu)最終決定實(shí)施已經(jīng)醞釀一年多的禁用令。

　　按照禁令，美國(guó)食品生產(chǎn)商必須在3年內(nèi)調(diào)整產(chǎn)品配方，剔除部分氫化油成分，或向食品和藥物管理局申請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品中添加部分氫化油的特別許可。2018年6月18日以后，除非獲得批準(zhǔn)，美國(guó)市場(chǎng)上的加工食品將不再允許添加部分氫化油。