通過(guò)掃描二維碼，顧客就可以清楚看到產(chǎn)品信息，例如合作社名稱、產(chǎn)地介紹、合作社相關(guān)證件以及食品安全等信息。

　　東莞零售企業(yè)向食品安全領(lǐng)域又邁進(jìn)一大步。掃一掃二維碼，就可知道超市內(nèi)賣(mài)的盒裝豬肉是否含有“瘦肉精”、寄生蟲(chóng)，還可以知道這批豬肉進(jìn)貨時(shí)間，日前，東莞本土零售龍頭廣東嘉榮SPAR超市表示，企業(yè)內(nèi)部的生鮮溯源平臺(tái)已正式上線，豬肉品類(lèi)已實(shí)現(xiàn)“全程可鑒”各類(lèi)信息。

　　接下來(lái)，精品肉類(lèi)、蔬菜、水果等生鮮商品也將實(shí)現(xiàn)這一功能。此前，東莞家樂(lè)福部分“農(nóng)超對(duì)接”水果也已實(shí)現(xiàn)二維碼追溯產(chǎn)源地功能。

　　旗下所有門(mén)店豬肉打上“身份證”

　　經(jīng)常逛超市買(mǎi)菜的葉女士發(fā)現(xiàn)，超市內(nèi)盒裝豬肉價(jià)格標(biāo)簽上多了一個(gè)可辨識(shí)“身份”的二維碼。出于好奇，葉女士用手機(jī)掃了掃這個(gè)二維碼，發(fā)現(xiàn)信息上不僅顯示了進(jìn)貨日期、出廠檢驗(yàn)人員、進(jìn)場(chǎng)檢測(cè)人員、屠殺公司等信息，寄生蟲(chóng)檢測(cè)、瘦肉精檢驗(yàn)、三腺檢測(cè)等食品安全信息也均有明確標(biāo)注。

　　事實(shí)上，葉女士掃碼進(jìn)入的信息系統(tǒng)，在業(yè)內(nèi)稱為生鮮溯源平臺(tái)。這一溯源系統(tǒng)二維碼，日前已登錄嘉榮SPAR旗下所有門(mén)店。記者用手機(jī)掃碼即進(jìn)入生鮮溯源平臺(tái)的網(wǎng)頁(yè)，生鮮溯源平臺(tái)上顯示，門(mén)店8月18日在售的豬肉是由廣州瑞光食品公司提供，豬肉的生產(chǎn)及屠宰皆由該公司完成，溯源平臺(tái)上還公布了該批次豬肉的各項(xiàng)檢驗(yàn)流程的檢驗(yàn)員。在該網(wǎng)頁(yè)上能看到，超市售賣(mài)的豬肉整一個(gè)采購(gòu)、加工、配送和銷(xiāo)售的流程信息。

　　嘉榮SPAR負(fù)責(zé)人介紹，目前生鮮溯源平臺(tái)追溯的是整個(gè)采購(gòu)批次的相關(guān)信息，當(dāng)前門(mén)店在售的豬肉都屬于同一個(gè)批次，由廣州瑞光食品公司提供，豬肉的進(jìn)場(chǎng)檢疫由洪梅食品公司負(fù)責(zé)，加工環(huán)節(jié)則由嘉榮SPAR內(nèi)部的加工中心對(duì)豬肉進(jìn)行粗分割，然后通過(guò)嘉榮SPAR的配送中心負(fù)責(zé)輸送到各直營(yíng)門(mén)店銷(xiāo)售。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，幾乎每頓飯都會(huì)出現(xiàn)在飯桌上的豬肉是否安全，是廣大市民最為關(guān)心的問(wèn)題，因此嘉榮SPAR將豬肉率先登陸到生鮮溯源平臺(tái)，接下來(lái)還會(huì)陸續(xù)上線一系列精品肉類(lèi)、蔬菜、水果等生鮮商品。

　　電子溯源食品安全在莞漸流行

　　其實(shí)，東莞政府層面在很早前就已籌劃這一市場(chǎng)。幾年前，東莞市農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)所就與廣東工業(yè)大學(xué)共同開(kāi)發(fā)了“東莞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，并通過(guò)科技成果鑒定。次年11月，東莞市民便可在相關(guān)試點(diǎn)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的有關(guān)標(biāo)識(shí)查看蔬菜、畜禽、魚(yú)類(lèi)的那個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和產(chǎn)地的具體信息。此后的幾年，政府部門(mén)還去別地取經(jīng)這類(lèi)系統(tǒng)建設(shè)。

　　除了政府層面外，東莞民間也在不斷加緊這一市場(chǎng)步局。去年，東莞家樂(lè)福針對(duì)農(nóng)超對(duì)接的一些生鮮水果，也推出了二維碼追溯服務(wù)。只要拿起手機(jī)對(duì)準(zhǔn)貨架上的二維碼圖片進(jìn)行掃描，馬上可知曉其產(chǎn)源地信息。其“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目的產(chǎn)品上，都會(huì)有一個(gè)二維碼，通過(guò)掃描該二維碼，顧客就可以清楚看到產(chǎn)品信息，例如合作社名稱、產(chǎn)地介紹、合作社相關(guān)證件以及食品安全的信息。

　　東莞家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人曾告訴記者，隨著技術(shù)的完善，通過(guò)二維碼甚至可以追溯蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的各種信息，比如，施了幾次肥、打了幾次農(nóng)藥、何時(shí)采摘的、如何運(yùn)輸。其負(fù)責(zé)人認(rèn)為，隨著商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加白熱化，除了價(jià)格吸引顧客，如何提高服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量，成為抓住消費(fèi)者的制勝關(guān)鍵。在蔬菜瓜果產(chǎn)品上，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注日益強(qiáng)烈，二維碼追溯產(chǎn)地的做法可滿足消費(fèi)者的這一需求。

　　這是東莞零售業(yè)首次推出果蔬二維碼追溯產(chǎn)地的服務(wù)，不過(guò)，由于是“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目，這一服務(wù)覆蓋的產(chǎn)品基本上為個(gè)別的時(shí)令水果，覆蓋面較小，且并不是專門(mén)的生鮮溯源平臺(tái)。此次，嘉榮這一服務(wù)覆蓋了旗下所有門(mén)店的直營(yíng)豬肉品類(lèi)，且推出專門(mén)的生鮮溯源平臺(tái)。

　　但其上述負(fù)責(zé)人也坦承，生鮮溯源系統(tǒng)對(duì)企業(yè)而言還是一項(xiàng)信息量浩大、復(fù)雜瑣碎的工程，其實(shí)很早前就已經(jīng)在準(zhǔn)備這一平臺(tái)。目前嘉榮SPAR生鮮溯源平臺(tái)僅針對(duì)門(mén)店在售的整個(gè)批次的盒裝豬肉，嘉榮SPAR還在繼續(xù)完善該系統(tǒng)，“讓其能夠追溯更多的商品來(lái)源和更加精確的來(lái)源信息。”