《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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山東下文規(guī)范端菜不能碰食物 六成網(wǎng)友表示規(guī)定還不夠

2015-11-01 20:20:47 來源:

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   據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道,山東省旅游局昨天下發(fā)了《山東省旅游飯店、餐館衛(wèi)生規(guī)范100條》,對全省旅游飯店、餐館衛(wèi)生等進一步規(guī)范。規(guī)范提出了“服務(wù)員端菜時要注意保持衛(wèi)生,避免手指接觸食品”以及“擺臺后或賓客就餐時不得清掃地面,以免揚塵造成二次污染”等100條針對衛(wèi)生以及服務(wù)細節(jié)方面的要求。

   對此,有人叫好,規(guī)范細致,值得鼓勵;有人質(zhì)疑,可能形同虛設(shè),100條規(guī)范,規(guī)范多了反而執(zhí)行起來就弱了;您怎么看?您是否留意過這些旅游服務(wù)中的細節(jié)?設(shè)置衛(wèi)生規(guī)范能解決行業(yè)衛(wèi)生的突出問題嗎?

   網(wǎng)友觀點:

   網(wǎng)友yangsong:我認為山東省規(guī)范餐飲酒店的出發(fā)點是好的,但是執(zhí)行有難度。越是細致的規(guī)定,執(zhí)行的難度就越大。餐飲行業(yè)的規(guī)范還是需要政府加大監(jiān)督處罰力度。雖然有規(guī)范,但卻仍然出現(xiàn)了青島大蝦的事件,歸根到底是監(jiān)督處罰力度不夠。如果監(jiān)督到位,處罰嚴格,違法者就會因為違法成本大而不敢犯戒。

   網(wǎng)友Luna_Bo:早應(yīng)該這樣了,建議全國推廣、全民監(jiān)督。

   網(wǎng)友海之子侯玉磊:有規(guī)范還是好的,不管執(zhí)行起來如何,但是一旦出現(xiàn)問題,就有據(jù)可依,不會沒有任何參照,有規(guī)律才成方圓!

   網(wǎng)友菠蘿2011:我們的“規(guī)矩”并不算少,但是真正執(zhí)行起來,落實到位的又有多少?當(dāng)務(wù)之急是執(zhí)行力的貫徹以及對員工職業(yè)道德的鍛造與培養(yǎng)。食品安全問題是國之根本,人人都應(yīng)該重視起來。

   調(diào)查結(jié)果:

   四成網(wǎng)友表示支持!

   網(wǎng)友“viloty ”說: 要加大懲處力度, 一旦發(fā)現(xiàn)手接觸食品的嚴懲不貸, 執(zhí)行力一定加強。

   網(wǎng)友“老妖206 ”說: 好!但同時也要下發(fā)100條餐客就餐文明細則,比如就餐時不要大聲喧嘩,不要隨地吐痰……管理都要從兩方面入手,不能死管一面,而無限制放縱其他,以體現(xiàn)公平。

   六成網(wǎng)友表示光規(guī)范還不夠!

   網(wǎng)友“yangsong ”說: 我認為山東省規(guī)范餐飲酒店的出發(fā)點是好的,但是執(zhí)行有難度。越是細致的規(guī)定,執(zhí)行的難度就越大。餐飲行業(yè)的規(guī)范還是需要政府加大監(jiān)督處罰力度。雖然有規(guī)范,但卻仍然出現(xiàn)了青島大蝦的事件,歸根到底是監(jiān)督處罰力度不夠。如果監(jiān)督到位,處罰嚴格,違法者就會因為違法成本大而不敢犯戒。

   網(wǎng)友“青檸0199”有同感,他說:我感覺規(guī)定什么的實際上起不到什么太大的作用,制定規(guī)則倒還不如加強監(jiān)管,如此“制規(guī)”,只會讓人感覺有“懶政”之嫌。

 

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