山東現(xiàn)“4元豬肉” 成分不明供應(yīng)多家飯店
興華市場(chǎng)再現(xiàn)“問題肉” 小碎肉4元一斤
據(jù)山東廣播電視臺(tái)公共頻道《真相力量》報(bào)道,位于蒙陰縣城的汶河岸邊的興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),是目前蒙陰最大的肉類、蔬菜批發(fā)市場(chǎng),縣城內(nèi)居民食用的肉類和蔬菜,主要都是來自這里。記者調(diào)查當(dāng)日,毛豬的價(jià)格在7-8元每斤,屠宰后,最便宜的血脖肉每斤6元左右。然而,記者卻在市場(chǎng)上看到了低至4元一斤的小碎肉。
當(dāng)記者表示,自己想買“做餡子的肉”,賣肉攤販指著冰凍成板的肉表示“小碎肉(每斤)4塊”。商販一再聲稱,這種肉雖然價(jià)格便宜,但絕對(duì)是真正的豬肉。不過記者在其他商販那里卻聽到了不同的答案。
一名賣肉攤販稱:“最賤的你就買血脖子,6塊左右。那邊有賣4塊多錢的,這個(gè)東西你尋思尋思,毛豬多錢啊?能這么少嗎?不可能說是這么便宜的。”
賣肉攤販表示:“我建議你能不用就不用。它沒肉味,你不信拿回點(diǎn)去自己煮煮看看。豬肉什么顏色他那個(gè)什么顏色啊。具體什么肉不敢說,死狗爛貓的可能都有,就算摻雞肉也得賠啊,雞肉也得四五塊錢一斤啊。”
市場(chǎng)監(jiān)管缺失 豬肉難覓檢疫合格證
豬肉攤上出現(xiàn)的“不明肉”成分究竟是什么?到底能不能吃呢?就在記者疑惑的同時(shí),在這個(gè)市場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象——按照正常價(jià)銷售的豬肉,很難看到檢疫合格證的蹤跡。
“這個(gè)是從食品站提的,沒有檢疫合格證。”記者了解到,攤販所說的這家食品站是被私人承包的。攤販只要在那里進(jìn)了貨,他們就對(duì)這些肉攤上究竟賣什么肉不管不問了。這也是造成“不明肉”充當(dāng)豬肉賣的主要原因。
一名資深攤販表示:“從食品站提了自己想怎么殺就怎么殺,沒人管沒人問,市場(chǎng)上這個(gè)占了四分之三不蓋章的。一天食品站在這個(gè)市場(chǎng)上也就四五頭豬,多了不可能。咱市場(chǎng)上淡季一天能賣40多頭豬,過節(jié)就一二百頭。”
由于這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的豬肉無人監(jiān)管,致使這些不明身份的“問題肉”、私屠亂宰的“隱患肉”從這里走向了蒙陰縣縣城居民的餐桌,而不少以盈利為目的的快餐店、餡餅點(diǎn)、包子鋪,往往在采購時(shí)都會(huì)選擇這些價(jià)格更為低廉的問題肉。
“不明肉”產(chǎn)自熟食店 供應(yīng)多家飯店、冷庫
興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)這種價(jià)格低的有些離譜的肉究竟是什么成分,商販大都含糊其辭。那么這些問題肉究竟來自哪里呢?記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),每逢蒙陰大集的前一天晚上,總有一輛車牌號(hào)為魯Q·978LD的廂式貨車來到興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的幾家冷庫,卸下車上成板的肉類。這些肉與興華市場(chǎng)上4元錢一斤的豬肉在外觀上相似。
這輛車在興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的冷庫卸完貨后,就沿205國道駛離了蒙陰,駛?cè)肓宋挥谝誓峡h雙堠鎮(zhèn)駐地的一家熟食店。這家長(zhǎng)成熟食水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部看似占地不大,后院卻別有洞天。記者經(jīng)過兩天的持續(xù)觀察發(fā)現(xiàn),這輛廂式貨車一般都會(huì)在下午進(jìn)到熟食店后院進(jìn)行裝車,然后再拉著這一板板的凍肉沿著205國道送往沿線的飯店、冷庫,終點(diǎn)站正是興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近,位于興蒙路上的一家冷庫。
冷庫水產(chǎn)店老板表示:“他是一個(gè)集送兩趟,昨天晚上來了。他們不是說沂南往這送的,就是臨沂的市場(chǎng)上也有沂南往這賣的。三塊來錢的算孬不,六塊六的就是瘦的多點(diǎn),三塊六的是小碎肉,有油。”
就在記者準(zhǔn)備想在這里進(jìn)一步了解情況時(shí),這家冷庫水產(chǎn)店的負(fù)責(zé)人突然顯得警惕性極高,借故離開了。
廚師幫忙分辨“不明肉” “4元豬肉”成份竟是禽類肉
售價(jià)低至4元的廉價(jià)肉究竟是什么肉呢?市場(chǎng)上的一位攤販道出了實(shí)情,“賣4塊來錢的那是鴨子肉。”隨后,記者帶著從興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上購買的兩份樣品,找到了從事廚師工作20余年的尹師傅,請(qǐng)他來對(duì)肉源成分進(jìn)行分析。
經(jīng)過初步判斷后,尹師傅確定這份4塊錢一斤的不明肉明顯就不是豬肉。隨后為了進(jìn)一步判定是不是攤販所說的鴨肉,尹師傅選擇對(duì)這兩份樣品連同一片鴨肉分別用微波爐加熱。
尹師傅說,雖然打熱后看起來購買的這份4塊錢一斤的不明肉和鴨子肉的顏色稍微有點(diǎn)區(qū)別,但尹師傅最終確定這種肉就是豬油和家禽類肉的混合物,并不是攤主口中所說的豬肉。“加熱放涼后,鴨子肉的油很清澈,豬肉連汁都沒有,而這個(gè)肉出來的湯汁發(fā)烏,涼了之后還有股刺鼻的味道。”
編后:一番調(diào)查下來不難發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)監(jiān)管缺失,是興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)這種“問題肉”的主要原因。其實(shí)興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)“問題肉”已經(jīng)不是第一次了,早在2013年3月19日,《民生直通車》欄目就曾經(jīng)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)售賣問題豬肉的情況進(jìn)行過披露。經(jīng)過報(bào)道后,當(dāng)?shù)刂鞴懿块T迅速對(duì)興華市場(chǎng)進(jìn)行了集中檢查,消費(fèi)環(huán)境也及時(shí)得到了凈化。只是讓記者沒想到的是,從2013年初到2015年底,短短三年時(shí)間,問題肉、不明肉再次在這個(gè)市場(chǎng)死灰復(fù)燃,主管部門的日常監(jiān)管究竟在哪里?民以食為天,食以安為先,希望主管部門能夠建立常態(tài)監(jiān)管機(jī)制,不要總等著媒體曝光后,再進(jìn)行查處,畢竟百姓需要天天吃到放心肉!對(duì)于此事的進(jìn)展,齊魯網(wǎng)也將繼續(xù)關(guān)注。(齊魯網(wǎng))
~包子里的豬肉餡,是真正的豬肉嗎?記者近日在山東臨沂蒙陰的興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),有部分豬肉攤上存在一種售價(jià)僅為四塊錢一斤的“不明肉”,商販都會(huì)將這種肉充當(dāng)豬肉賣。
興華市場(chǎng)再現(xiàn)“問題肉” 小碎肉4元一斤
據(jù)山東廣播電視臺(tái)公共頻道《真相力量》報(bào)道,位于蒙陰縣城的汶河岸邊的興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),是目前蒙陰最大的肉類、蔬菜批發(fā)市場(chǎng),縣城內(nèi)居民食用的肉類和蔬菜,主要都是來自這里。記者調(diào)查當(dāng)日,毛豬的價(jià)格在7-8元每斤,屠宰后,最便宜的血脖肉每斤6元左右。然而,記者卻在市場(chǎng)上看到了低至4元一斤的小碎肉。
當(dāng)記者表示,自己想買“做餡子的肉”,賣肉攤販指著冰凍成板的肉表示“小碎肉(每斤)4塊”。商販一再聲稱,這種肉雖然價(jià)格便宜,但絕對(duì)是真正的豬肉。不過記者在其他商販那里卻聽到了不同的答案。
一名賣肉攤販稱:“最賤的你就買血脖子,6塊左右。那邊有賣4塊多錢的,這個(gè)東西你尋思尋思,毛豬多錢啊?能這么少嗎?不可能說是這么便宜的。”
賣肉攤販表示:“我建議你能不用就不用。它沒肉味,你不信拿回點(diǎn)去自己煮煮看看。豬肉什么顏色他那個(gè)什么顏色啊。具體什么肉不敢說,死狗爛貓的可能都有,就算摻雞肉也得賠啊,雞肉也得四五塊錢一斤啊。”
市場(chǎng)監(jiān)管缺失 豬肉難覓檢疫合格證
豬肉攤上出現(xiàn)的“不明肉”成分究竟是什么?到底能不能吃呢?就在記者疑惑的同時(shí),在這個(gè)市場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象——按照正常價(jià)銷售的豬肉,很難看到檢疫合格證的蹤跡。
“這個(gè)是從食品站提的,沒有檢疫合格證。”記者了解到,攤販所說的這家食品站是被私人承包的。攤販只要在那里進(jìn)了貨,他們就對(duì)這些肉攤上究竟賣什么肉不管不問了。這也是造成“不明肉”充當(dāng)豬肉賣的主要原因。
一名資深攤販表示:“從食品站提了自己想怎么殺就怎么殺,沒人管沒人問,市場(chǎng)上這個(gè)占了四分之三不蓋章的。一天食品站在這個(gè)市場(chǎng)上也就四五頭豬,多了不可能。咱市場(chǎng)上淡季一天能賣40多頭豬,過節(jié)就一二百頭。”
由于這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的豬肉無人監(jiān)管,致使這些不明身份的“問題肉”、私屠亂宰的“隱患肉”從這里走向了蒙陰縣縣城居民的餐桌,而不少以盈利為目的的快餐店、餡餅點(diǎn)、包子鋪,往往在采購時(shí)都會(huì)選擇這些價(jià)格更為低廉的問題肉。
“不明肉”產(chǎn)自熟食店 供應(yīng)多家飯店、冷庫
興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)這種價(jià)格低的有些離譜的肉究竟是什么成分,商販大都含糊其辭。那么這些問題肉究竟來自哪里呢?記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),每逢蒙陰大集的前一天晚上,總有一輛車牌號(hào)為魯Q·978LD的廂式貨車來到興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的幾家冷庫,卸下車上成板的肉類。這些肉與興華市場(chǎng)上4元錢一斤的豬肉在外觀上相似。
這輛車在興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的冷庫卸完貨后,就沿205國道駛離了蒙陰,駛?cè)肓宋挥谝誓峡h雙堠鎮(zhèn)駐地的一家熟食店。這家長(zhǎng)成熟食水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部看似占地不大,后院卻別有洞天。記者經(jīng)過兩天的持續(xù)觀察發(fā)現(xiàn),這輛廂式貨車一般都會(huì)在下午進(jìn)到熟食店后院進(jìn)行裝車,然后再拉著這一板板的凍肉沿著205國道送往沿線的飯店、冷庫,終點(diǎn)站正是興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近,位于興蒙路上的一家冷庫。
冷庫水產(chǎn)店老板表示:“他是一個(gè)集送兩趟,昨天晚上來了。他們不是說沂南往這送的,就是臨沂的市場(chǎng)上也有沂南往這賣的。三塊來錢的算孬不,六塊六的就是瘦的多點(diǎn),三塊六的是小碎肉,有油。”
就在記者準(zhǔn)備想在這里進(jìn)一步了解情況時(shí),這家冷庫水產(chǎn)店的負(fù)責(zé)人突然顯得警惕性極高,借故離開了。
廚師幫忙分辨“不明肉” “4元豬肉”成份竟是禽類肉
售價(jià)低至4元的廉價(jià)肉究竟是什么肉呢?市場(chǎng)上的一位攤販道出了實(shí)情,“賣4塊來錢的那是鴨子肉。”隨后,記者帶著從興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上購買的兩份樣品,找到了從事廚師工作20余年的尹師傅,請(qǐng)他來對(duì)肉源成分進(jìn)行分析。
經(jīng)過初步判斷后,尹師傅確定這份4塊錢一斤的不明肉明顯就不是豬肉。隨后為了進(jìn)一步判定是不是攤販所說的鴨肉,尹師傅選擇對(duì)這兩份樣品連同一片鴨肉分別用微波爐加熱。
尹師傅說,雖然打熱后看起來購買的這份4塊錢一斤的不明肉和鴨子肉的顏色稍微有點(diǎn)區(qū)別,但尹師傅最終確定這種肉就是豬油和家禽類肉的混合物,并不是攤主口中所說的豬肉。“加熱放涼后,鴨子肉的油很清澈,豬肉連汁都沒有,而這個(gè)肉出來的湯汁發(fā)烏,涼了之后還有股刺鼻的味道。”
編后:一番調(diào)查下來不難發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)監(jiān)管缺失,是興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)這種“問題肉”的主要原因。其實(shí)興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)“問題肉”已經(jīng)不是第一次了,早在2013年3月19日,《民生直通車》欄目就曾經(jīng)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)售賣問題豬肉的情況進(jìn)行過披露。經(jīng)過報(bào)道后,當(dāng)?shù)刂鞴懿块T迅速對(duì)興華市場(chǎng)進(jìn)行了集中檢查,消費(fèi)環(huán)境也及時(shí)得到了凈化。只是讓記者沒想到的是,從2013年初到2015年底,短短三年時(shí)間,問題肉、不明肉再次在這個(gè)市場(chǎng)死灰復(fù)燃,主管部門的日常監(jiān)管究竟在哪里?民以食為天,食以安為先,希望主管部門能夠建立常態(tài)監(jiān)管機(jī)制,不要總等著媒體曝光后,再進(jìn)行查處,畢竟百姓需要天天吃到放心肉!對(duì)于此事的進(jìn)展,齊魯網(wǎng)也將繼續(xù)關(guān)注。(齊魯網(wǎng))
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