全球的葡萄酒愛好者們都越來(lái)越喜歡西班牙的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)，里奧哈的釀酒師喜歡使用美國(guó)新橡木桶來(lái)增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)感和壽命，柔化葡萄酒并賦予葡萄酒香草氣息。

　　由于使用橡木桶進(jìn)行陳釀，再加上西班牙中部的炎熱氣候，傳統(tǒng)上產(chǎn)自里奧哈的丹魄都比較強(qiáng)壯而且酒精度較高。但是近來(lái)西班牙的釀酒風(fēng)格開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，更傾向于進(jìn)行有機(jī)種植，而且酒的風(fēng)格更加清新和年輕化，展現(xiàn)出丹魄全新的一面。這股新的西班牙葡萄酒浪潮大約是在過(guò)去的十年里發(fā)展起來(lái)的，現(xiàn)在這種風(fēng)格的葡萄酒大部分都出口到了美國(guó)。而在美國(guó)本土的俄勒岡(Oregon State)，丹魄的種植和釀造也開始變得繁榮起來(lái)。

　　有機(jī)種植和釀造只是西班牙葡萄酒變革中的一個(gè)方面。最近幾個(gè)禮拜，有西班牙釀酒商、批發(fā)商和媒體聯(lián)合發(fā)表了一封請(qǐng)?jiān)笗?，希望能夠改變里奧哈以原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度(Denominación de Origen，下文簡(jiǎn)稱DO，西班牙葡萄酒分級(jí)制度的一種)進(jìn)行葡萄酒分級(jí)的方式。他們?cè)谡?qǐng)?jiān)笗飳懙溃?ldquo;DO制度雖然有效地保護(hù)了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質(zhì)高低的區(qū)分。”他們提議用一種更加類似勃艮第(Burgundy)的方式來(lái)取代現(xiàn)有的DO分級(jí)制度。

　　葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進(jìn)口貿(mào)易的Alvarode la Viña認(rèn)為該請(qǐng)?jiān)笗奶嶙h是對(duì)的。“依我看，DO制度是一種過(guò)時(shí)的，該被廢棄的分級(jí)制度，它牽扯到很多的政治和復(fù)雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因?yàn)槟阈枰獮樘砑拥骄破可系拿恳粋€(gè)小小級(jí)別付費(fèi)。”