香港食安中心公布:新鮮豬肉樣本含二氧化硫
2016-04-27 10:50:03 來(lái)源: 香港食安中心
評(píng)論0條 我來(lái)說(shuō)兩句
中心發(fā)言人說(shuō):「中心透過(guò)恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃,從青衣一新鮮糧食店抽取上述新鮮豬肉樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示,樣本含百萬(wàn)分之二十一的二氧化硫?!?/p>
根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132章附屬法例),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心已知會(huì)涉事店鋪上述違規(guī)事項(xiàng),并會(huì)提出檢控。
二氧化硫是一種防腐劑,經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》,二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而,個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明,會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。
發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買(mǎi)肉類,切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,同時(shí)需注意均衡飲食,因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。
相關(guān)閱讀
- (2015-09-28)悉尼多家商鋪因肉類中違規(guī)添加二氧化硫被罰
- (2015-04-02)帝斯曼完成收購(gòu)江山(香港)控股有限公司
- (2016-03-29)香港食物安全中心在金鼓魚(yú)樣本驗(yàn)出孔雀石綠
- (2014-07-24)女子病死豬肉加亞硝酸鈉提色 已賣1000公斤
- (2015-04-16)違規(guī)面館用“牛肉膏” 90分鐘即讓豬肉變牛肉
參與評(píng)論