7月28日，由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)主辦，佛山海天調(diào)味食品股份有限公司協(xié)辦的中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)暨全國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在北京召開。來自全國(guó)的醬油生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及高管，生產(chǎn)技術(shù)與學(xué)術(shù)研究專家、學(xué)者與來自高等院校、科研機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人等百余人參加了會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　　中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云致詞。他表示，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的企業(yè)發(fā)展機(jī)遇在哪里?需要從客觀上了解一下經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展的背景。當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的L形增長(zhǎng)短期內(nèi)不會(huì)反彈，今年一季度、二季度的增長(zhǎng)率均為6.7%。用李克強(qiáng)總理的話講就是：經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)、結(jié)構(gòu)向好。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主要有三大任務(wù)。一是去庫(kù)存、去產(chǎn)能和去杠桿。包括處理積無產(chǎn)品、盤活資產(chǎn)、和處理僵尸企業(yè)，也包括壓縮過剩生產(chǎn)能力、減少金融虛擬產(chǎn)品、債務(wù)清理和處理銀行壞賬等。二是進(jìn)行存量改革。包括國(guó)企改革、收入分配、政策調(diào)整、減稅負(fù)稅和農(nóng)村土地資源要素改革(主要是確權(quán))。三是制度供給側(cè)改革。包括產(chǎn)權(quán)改革、混合所有制改革和制度模式創(chuàng)新等。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云致開幕辭

　　調(diào)味品企業(yè)(醬油企業(yè))現(xiàn)階段可以做哪些工作，提出以下討論：一是抓住“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機(jī)遇”，正視大部分醬油生產(chǎn)企業(yè)品牌邊際效應(yīng)遞減的事實(shí)，及早做出整合決策。而邊際效應(yīng)遞增的醬油企業(yè)則要抓住兼并重組等發(fā)展機(jī)會(huì)，不斷提高規(guī)模效益和提升品牌形象。二是醬油生產(chǎn)企業(yè)要在專用原料、先進(jìn)工藝、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范管理、風(fēng)味特色和品牌效益上尋求發(fā)展機(jī)會(huì)。三是醬油生產(chǎn)企業(yè)要重視食品安全工作，做好宣傳以后引導(dǎo)工作。正面宣傳引導(dǎo)很重要，不能以訛傳訛。

　　會(huì)上，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云宣布了第二屆醬油專業(yè)委員會(huì)主任委員為佛山海天調(diào)味食品股份有限公司龐康，并頒發(fā)證書。副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕公布了副主任委員名單為李錦記(新會(huì))食品有限公司執(zhí)行副總裁范小剛、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理?xiàng)蠲魅?、煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司副總經(jīng)理姜軍武、加加食品集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)钫?、廣東珠江橋生物科技股份有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)周朝暉、貴州味莼園食品股份有限公司副總經(jīng)理程曄、千禾味業(yè)食品股份有限公司總工程師伍學(xué)明、富氏食品(中國(guó))有限公司技術(shù)總監(jiān)王鋒華，并向各副主任委員及其代表頒發(fā)證書。隨后，各位領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)成員及相關(guān)代表發(fā)表了熱情洋溢的就職演說，會(huì)議宣布了醬油專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)為佛山海天調(diào)味食品股份有限公司副總裁黃文彪。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與醬油專業(yè)委員會(huì)成員及代表合影

　　在全國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇環(huán)節(jié)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕做了中國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及未來發(fā)展趨勢(shì)為題的演講。白燕副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)公布了2013-2015年期間中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果，包括調(diào)味品行業(yè)及醬油產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷量發(fā)展情況、規(guī)模變化趨勢(shì)、同比增長(zhǎng)趨勢(shì)分析等，并提出企業(yè)效益優(yōu)勢(shì)明顯企業(yè)與負(fù)增長(zhǎng)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、公司屬性等方面的差異。白燕同時(shí)分享了2015年中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)產(chǎn)品樣本分析，以592種單品、159個(gè)品牌為基數(shù)，從調(diào)味品行業(yè)的包裝、區(qū)域分布、產(chǎn)類細(xì)分等方面解讀了調(diào)味品產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)。白燕副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)還從國(guó)內(nèi)外主要醬油品牌及高端產(chǎn)品、醬油文化建設(shè)、國(guó)際市場(chǎng)開拓、醬油標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、醬油食品安全、醬油抽檢情況與2016年抽檢重點(diǎn)、新品開發(fā)等方面做了分享。行業(yè)發(fā)展的未來充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，白燕副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)還針對(duì)消費(fèi)潛力提升、科技進(jìn)步、東西飲食融合、互聯(lián)網(wǎng)+格局升級(jí)、資本整合、行業(yè)集中度進(jìn)一步推進(jìn)等方面對(duì)中國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展做了趨勢(shì)分析，提出了行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向的獨(dú)到見解。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕做專題演講

　　華南理工大學(xué)教授趙謀明、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心助理研究員劉奐辰、天津科技大學(xué)副教授鄭宇、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)韓北忠教授等分別以醬油呈味與致香物質(zhì)研究進(jìn)展、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、微生物菌種改造技術(shù)及其應(yīng)用、發(fā)酵食品微生物安全為題，圍繞行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題為行業(yè)內(nèi)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、科技創(chuàng)新、技術(shù)突破答疑解脫、開拓思路。另有李錦記(新會(huì))食品有限公司研究及發(fā)展總監(jiān)朱新貴、廣東珠江橋生物科技股份有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)周朝暉、貴州味莼園食品股份有限公司副總經(jīng)理程曄、寧波裕天海洋生物科技有限公司董事長(zhǎng)包榮升、安琪酵母股份有限公司技術(shù)總監(jiān)李沛分別以醬油創(chuàng)新實(shí)踐與體會(huì)、讓中國(guó)調(diào)味品香飄世界、創(chuàng)新推動(dòng)醬油產(chǎn)業(yè)新發(fā)展、大海釀造，海鮮伴侶——魚鮮醬油成市場(chǎng)新寵、現(xiàn)代生物技術(shù)助力醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，與參會(huì)人員分享優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。

廣東珠江橋生物科技股份有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)周朝暉

　
寧波裕天海洋生物科技有限公司董事長(zhǎng)包榮升

貴陽味莼園食品股份有限公司總經(jīng)理程曄

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授韓北忠

     全體參會(huì)人員討論并審議通過中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)章程、工作細(xì)則、工作總結(jié)，以及中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)下一步工作內(nèi)容及方向。隨后的自由交流環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓踴躍發(fā)言，分享與探討了先進(jìn)技術(shù)、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。衛(wèi)祥云常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事表示，醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景向好，醬油企業(yè)還大有可為，調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)空間廣闊。

全國(guó)醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇全體成員合影

　　醬油產(chǎn)業(yè)作為調(diào)味品行業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度可觀。第一醬油專業(yè)委員會(huì)于2011年成立，在第一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和各委員的共同努力下，通過舉辦各種論壇、研討會(huì)、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和開展科技交流活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)醬油的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和科技創(chuàng)新起到了重要的推動(dòng)作用。相信新一屆組織將以此次大會(huì)為契機(jī)，繼續(xù)集思廣益，積極進(jìn)取，引領(lǐng)醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。