三亞市食藥監(jiān)局圓滿完成任務
根據(jù)賽事組委會要求,三亞市食藥監(jiān)局多措并舉保障食品安全。對接待酒店提前開展全面檢查,積極排查問題,跟蹤落實整改,消除食品安全隱患;要求接待酒店簽定重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書,進一步落實餐飲單位食品安全第一責任人的主體責任;賽事期間,對接待酒店派駐監(jiān)管人員,實行全程監(jiān)管。駐點監(jiān)管人員按照規(guī)范要求實施餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查,認真審查每餐菜譜,逐項檢查人員健康管理、食品的采購及索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況,對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督。
賽事期間共審查菜單17份,對食品原料快速檢測100批次,檢測合格率100%,督促食品留樣584份,確保了3083人次的用餐安全,圓滿完成賽事期間食品安全監(jiān)管保障任務。
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