根據(jù)賽事組委會要求，三亞市食藥監(jiān)局多措并舉保障食品安全。對接待酒店提前開展全面檢查，積極排查問題，跟蹤落實整改，消除食品安全隱患;要求接待酒店簽定重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書，進一步落實餐飲單位食品安全第一責任人的主體責任;賽事期間，對接待酒店派駐監(jiān)管人員，實行全程監(jiān)管。駐點監(jiān)管人員按照規(guī)范要求實施餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，認真審查每餐菜譜，逐項檢查人員健康管理、食品的采購及索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況，對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督。

　　賽事期間共審查菜單17份，對食品原料快速檢測100批次，檢測合格率100%，督促食品留樣584份，確保了3083人次的用餐安全，圓滿完成賽事期間食品安全監(jiān)管保障任務。