市場監(jiān)管嚴要求規(guī)范才有放心肉

2018-08-27 13:23:15 來源：食品安全導刊

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市場監(jiān)管嚴要求規(guī)范才有放心肉
一一許昌市食藥監(jiān)局魏都分局開展生鮮肉及制品食品安全專項整治

韓丹丹本刊記者柴占陽

　　以高質量的食藥監(jiān)管保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”，是正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市一一河南省許昌市的一項重要民生工程。

　　近日，許昌市食藥監(jiān)局魏分局為加強生鮮肉市場監(jiān)管，切實維護生鮮肉市場秩序，保證消費食品安全。該分局組織四個食藥監(jiān)所對區(qū)域內所有的農貿市場、大中型超市、餐飲服務單位和銷售肉及肉制品、水禽產品的門店、攤販和冷庫進行了排查。

　　本刊記者了解到，本次行動重點檢查各經(jīng)營單位生鮮肉采購和驗收情況，進貨查驗及索證索票制度是否嚴格落實，嚴查銷售未經(jīng)檢疫、檢驗或經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉及肉制品行為。要求其嚴格按照法律法規(guī)合法經(jīng)營，嚴禁采購和使用病死、來源不明和不合格的鮮肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購生鮮肉，并保證經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、食品存放管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生符合規(guī)定要求。

　　截至本刊記者發(fā)稿日，許昌市食藥監(jiān)局魏都分局已檢查大中型超市、餐飲服務單位、農貿市場、生鮮肉攤點、冷庫350余家，對索證索票不齊全的10家經(jīng)營戶進行了責令改正，未發(fā)現(xiàn)存在采購、使用來源不明、病死和無檢疫合格證明文件的生鮮肉的行為。

　　許昌市食藥監(jiān)局魏都分局局長王鴻成告訴本刊記者，下一步，魏都分局按照許昌市食藥監(jiān)局的工作要求，將繼續(xù)加大對轄區(qū)經(jīng)營單位生鮮肉及制品的檢查，重拳打擊違法犯罪行為，嚴厲查處典型案件，凈化轄區(qū)內生鮮肉和肉制品經(jīng)營環(huán)境，讓人民群眾吃上“放心肉”。以保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”取得的成績，助力許昌市國家食品安全示范城市的創(chuàng)建！