許昌市守護(hù)學(xué)生“舌尖”安全動(dòng)真格見成效

2018-10-24 10:41:36 來源：食品安全導(dǎo)刊

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走進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市之河南省許昌市篇

會(huì)議精神落實(shí)好專項(xiàng)排查認(rèn)真搞

許昌市守護(hù)學(xué)生“舌尖”安全動(dòng)真格見成效

賈秋鵬本刊記者柴占陽

　　為貫徹落實(shí)全省學(xué)校食品安全專項(xiàng)治理電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，切實(shí)保障校園食品安全，正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的河南省許昌市開展了全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)排查，動(dòng)真格敢碰硬，取得階段性成效。　　

　　一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。9月20日全省學(xué)校食品安全專項(xiàng)治理電視電話會(huì)議后，9月27日召開全市電視電話會(huì)議安排部署，制定下發(fā)《許昌市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治方案》，并在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)排查工作。

　　許昌市人民政府副市長趙淑紅先后兩次專題調(diào)研、現(xiàn)場(chǎng)辦公。在10月16日國家、河南省加強(qiáng)校園食品安全工作電視電話會(huì)議后，隨即召開由市、縣兩級(jí)食安辦、食藥、教育等部門參加的會(huì)議，對(duì)排查工作進(jìn)行總結(jié)通報(bào)，并對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全及非洲豬瘟疫情防控進(jìn)行了再強(qiáng)調(diào)、再安排。　　

　　二是夯實(shí)各方責(zé)任。將學(xué)校校園及周邊食品安全工作納入文明城市、衛(wèi)生城市、食品安全示范城市及平安校園創(chuàng)建重要內(nèi)容，將本次排查工作納入年度經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展考核范疇。落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，實(shí)行校長食品安全負(fù)責(zé)制，學(xué)校食堂全部配備專職管理人員，建立完善了原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等食品安全管理制度。落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任，統(tǒng)籌各方資源，形成工作合力。落實(shí)教育部門日常管理責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食品安全軟硬件建設(shè)，推進(jìn)學(xué)校食堂設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。落實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任，食安辦充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，統(tǒng)籌教育、食藥、城管、衛(wèi)計(jì)、工商、公安等部門，加強(qiáng)綜合治理，建立了聯(lián)席會(huì)議、信息通報(bào)、聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、線索移送等制度。

　　三是開展自查整改。按照屬地管理原則，對(duì)全市高校、大中專院校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等全面排查。同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營店拉網(wǎng)檢查，流動(dòng)攤販全部清查。　　

　　截止10月20日，共出動(dòng)檢查人員1560人次，檢查學(xué)校食堂1147家，學(xué)校食堂檢查率100%。檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位2870戶次，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全問題線索273項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書156份，按照立行立改的要求，完成整改268項(xiàng)，整改率98.2%，達(dá)到了以排查促規(guī)范，以規(guī)范促提升的效果。　　

　　市、縣城市管理部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊流動(dòng)食品小攤販的治理力度。城管部門在學(xué)生上學(xué)、下學(xué)重點(diǎn)時(shí)段，實(shí)行“定人、定崗、定時(shí)、定責(zé)、定目標(biāo)” 的 “五定” 管理措施，對(duì)違規(guī)食品流動(dòng)商販做到快速發(fā)現(xiàn)、快速處置。取締食品小攤販59個(gè)。

　　四是強(qiáng)化食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。全市1147家學(xué)校、幼兒園食堂，全部實(shí)施了“透明廚房”。其中“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”接近90%。投入725萬元，在145家學(xué)校食堂率先實(shí)施 “五常法” “六T法” “4D管理法” 等學(xué)校食堂先進(jìn)管理模式。學(xué)校校長陪餐率100%，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)推行黨委書記、鎮(zhèn)長學(xué)校食堂定期陪餐制度，群眾對(duì)學(xué)校食品安全的滿意度達(dá)80%以上，學(xué)校食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。　　

　　五是狠抓督導(dǎo)檢查。許昌市人民政府成立了由教育、食藥、衛(wèi)計(jì)部門牽頭，多部門參與的3個(gè)督查組，市食品藥品監(jiān)管局按照每個(gè)班子成員分包一個(gè)縣（市、區(qū)），對(duì)各全市6個(gè)縣（市、區(qū)）、3個(gè)管委會(huì)專項(xiàng)排查工作進(jìn)行明查暗訪，共計(jì)暗訪督查了29家學(xué)校食堂、53家食品經(jīng)營店。　　

　　各縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)分別成立督導(dǎo)組，做到縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村，實(shí)現(xiàn)督導(dǎo)暗訪全覆蓋。

　　六是加大宣傳教育。組織食藥、教育、城管部門在錄制專題訪談。舉辦最美 “許昌大媽” “食安杯” 2018年廣場(chǎng)舞大賽，聘請(qǐng)500名“許昌大媽” 作為學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督員。在全市建立2371個(gè)食品藥品投訴舉報(bào)站，及時(shí)接受群眾學(xué)校食品安全問題投訴舉報(bào)。啟動(dòng)食品安全違規(guī)行為“隨手拍”有獎(jiǎng)舉報(bào)活動(dòng)，每拍至少5塊錢，最高可獎(jiǎng)50萬。在全市中心城區(qū)20所學(xué)校周邊打造食品安全長廊，設(shè)置食品安全警示標(biāo)牌，提示市民杜絕“三無” “五毛”食品。　　

　　此外，許昌市還深入開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，充分利用升旗儀式、主題班會(huì)等時(shí)機(jī)對(duì)師生普及食品安全科普知識(shí)；開展食品安全進(jìn)課堂活動(dòng)，每年不低于10個(gè)課時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全講座；利用校信通、微信等載體，宣傳食品安全城市創(chuàng)建活動(dòng)和食品安全知識(shí)，通過一個(gè)家庭帶動(dòng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)。構(gòu)建人人關(guān)心食品安全的社會(huì)氛圍，讓每個(gè)人成為校園食品安全的積極保護(hù)者、正能量的傳播者和受益者。