《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

登陸 | 注冊(cè) | 設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏

洋快餐變“壞”的背后

2014-07-30 14:25:05 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句

  東方衛(wèi)視一條“麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為”的新聞,無(wú)疑讓本就炎熱的7月更加沸騰。知名洋快餐身陷“質(zhì)量門”并非第一遭,人們不禁感嘆,“麥大叔”、“肯大爺”也變壞了。

  上海福喜始作俑者,自然是眾矢之的,其暴露的制度監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任問(wèn)題也一直是食品行業(yè)存在的頑疾。對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基,有部分人“寬大為懷”,認(rèn)為問(wèn)題的根源在福喜,洋快餐也只是身受其害,情有可原。麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官也確實(shí)在接受采訪時(shí)回應(yīng),他們被上海福喜的質(zhì)檢報(bào)告欺騙了,今后將不再使用這家公司的原料。真相有待厘清,且不論其是否知情,在自己的地界內(nèi)出現(xiàn)問(wèn)題總是難辭其咎的。

  可是,我們是否也應(yīng)看到,聲名顯赫的江湖大佬,國(guó)際知名的洋快餐,為何在中國(guó)開枝散葉后,變成問(wèn)題少年?食品過(guò)期、霉變雞塊、反復(fù)用油……到底是“入鄉(xiāng)隨俗”了,還是“見風(fēng)使舵”了?洋快餐在中國(guó)復(fù)雜的食品安全環(huán)境中,終于未能幸免、獨(dú)善其身。而從事件的曝光過(guò)程也可見一斑:記者臥底、多月跟蹤、曝光問(wèn)題、政府參與、監(jiān)管跟進(jìn)。仍是一個(gè)由媒體牽頭發(fā)現(xiàn)的食品安全事件,又是一次輿論監(jiān)督的勝利,卻是一個(gè)監(jiān)管體系的漏洞。

  風(fēng)波總會(huì)平靜,現(xiàn)在門可羅雀的洋快餐店總有恢復(fù)熙熙攘攘的那一日。只是每一次事件后,如何預(yù)防下一次來(lái)襲?常有肉質(zhì)過(guò)期,監(jiān)管卻總跟不上。企業(yè)也好、政府也罷,事后諸葛我們做了太多年,是時(shí)候該運(yùn)籌帷幄了。

微信關(guān)注

相關(guān)熱詞搜索:洋快餐 背后

[責(zé)任編輯:]

參與評(píng)論

食安觀察-《食品安全導(dǎo)刊》雜志官方網(wǎng)站 ? 2012-2025 食安觀察版權(quán)所有

食安觀察官方網(wǎng)站 ? 2012-2025 食安觀察版權(quán)所有

京ICP備09075303號(hào) 京公網(wǎng)安備1101085079, 1101055372號(hào)

地址:北京市石景山區(qū)城通街26號(hào)院金融街長(zhǎng)安中心5號(hào)樓4層403(郵編100043)

聯(lián)系電話:010-88825653   18500121702

稿件查詢:010-51919128