《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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果味飲料=少量果汁+水+食品添加劑

2014-08-25 10:28:51 來(lái)源: 陜西傳媒網(wǎng)

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句
  水果飲料不僅是小朋友的最愛(ài),也是大人們所喜愛(ài)的飲料種類之一。有一位8歲的小朋友從小到大幾乎沒(méi)喝過(guò)白水,喝的全部是水果飲料,后來(lái)這位小朋友非常不幸地患上了糖尿病。大家一定很驚訝,這是為什么?水果飲料難道不是水果做的嗎?
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  其實(shí),我國(guó)的水果飲料按標(biāo)準(zhǔn)分為果汁飲料和果味飲料。接下來(lái)就帶大家一起認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它們吧。

  一、果汁飲料,就是用水和果汁及其他食品添加劑混合而成的飲料。

  1、根據(jù)國(guó)家規(guī)定,果汁飲料中的果汁成分含量不得低于10%。因?yàn)樯婕暗匠杀締?wèn)題,所以市面上絕大多數(shù)果汁飲料的果汁含量都在10%左右,只有極少數(shù)品種的含量能高于10%。

  2、除了10%的果汁成分外,其主要的配料就是水。但大量的水會(huì)沖淡10%的果汁,影響口感,所以生產(chǎn)商一定要添加相應(yīng)的食品添加劑(如著色劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、增稠劑、香精等),來(lái)“改善”其口感。

  3、這類的飲料雖含有一定的果汁,但是僅有的10%的果汁以及90%的水和大量的添加劑成分,是否能夠成為你花錢購(gòu)買的理由,只有你自己心里清楚。

  二、果味飲料,只是有水果味道的飲料。

  1、根據(jù)國(guó)家規(guī)定,果味飲料中可以不含任何水果成分,也就是說(shuō)果味飲料可以使用“0水果”的加工方式制成,完全采用“水+食品添加劑”的模式操作,水果成分為0%。

  2、果味飲料的配料一般為水和食品添加劑(著色劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、增稠劑還有香精)等。

  3、為了讓消費(fèi)者認(rèn)清其“真身”,國(guó)家規(guī)定這種飲料必須在包裝上標(biāo)明“果味飲料”。但是咱們普通消費(fèi)者在了解其本質(zhì)之前,又有誰(shuí)會(huì)去注意這隱藏在不起眼位置的“果味飲料”四個(gè)字呢?

  大量攝入食品添加劑會(huì)影響人的智力發(fā)育,傷害呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng),尤其會(huì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)“早熟”等嚴(yán)重危害。所以,我們?cè)谶x購(gòu)飲料時(shí),一定要勤看標(biāo)簽上的配料表,盡量選購(gòu)食品添加劑含量少的飲料。

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