肯德基供應(yīng)商大成食品推實(shí)名溯源系統(tǒng)

　　大成食品一直是肯德基的供應(yīng)商，也是麥當(dāng)勞的間接供應(yīng)商(只提供原料)。因此在福喜事件發(fā)生后，其也未能獨(dú)善其身

　　上海福喜事件已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)月時(shí)間，最新的消息是上海福喜母公司、OSI集團(tuán)發(fā)出遣散340名員工的聲明。但是，福喜事件給行業(yè)帶來(lái)的沖擊已是既定事實(shí)。如何自福喜事件帶來(lái)的負(fù)面影響中脫困，并在“福喜事件后時(shí)代”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局中占據(jù)有利位置，也考驗(yàn)著眾多食品加工企業(yè)。

　　日前，在福喜事件中一度“躺槍”的肯德基供應(yīng)商大成食品率先推出食品安全溯源系統(tǒng)，向消費(fèi)者力陳其產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌都是可以溯源的，產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。大成食品同時(shí)稱，這套溯源系統(tǒng)向社會(huì)開(kāi)放后，將吸引更多致力于改變中國(guó)食品安全現(xiàn)狀的企業(yè)共同加入，從而帶動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　“躺槍”福喜事件稱影響不大

　　事實(shí)上，上海福喜事件帶給企業(yè)的后果是災(zāi)難性的。根據(jù)OSI集團(tuán)近日發(fā)布的聲明顯示，自今年7月21日起，上海福喜大部分員工開(kāi)始帶薪休假。兩個(gè)多月以來(lái)，上海福喜經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)虧損和客戶流失，政府調(diào)查工作仍在進(jìn)行中。目前工廠近期內(nèi)不太可能會(huì)恢復(fù)生產(chǎn)。

　　OSI集團(tuán)表示，此次分流員工總數(shù)共計(jì)340名，其中226名員工為上海福喜直接雇傭，114名為外包合同員工。

　　雖然上海福喜事件目前沒(méi)有定論，不過(guò)，OSI集團(tuán)已經(jīng)確認(rèn)6名之前被刑事拘留的上海福喜員工已經(jīng)被批捕。

　　福喜事件的發(fā)生，不僅重創(chuàng)了麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐店，也嚴(yán)重沖擊了整個(gè)食品雞肉類(lèi)加工行業(yè)。

　　據(jù)大成食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，上海福喜事件發(fā)生后，其當(dāng)月出口日本的訂單以及供應(yīng)國(guó)內(nèi)其它快餐店的雞肉產(chǎn)品的銷(xiāo)售都受到了影響，銷(xiāo)量出現(xiàn)明顯下滑。

　　據(jù)此，大成食品一直是肯德基的供應(yīng)商，也是麥當(dāng)勞的間接供應(yīng)商(只提供原料)。因此在福喜事件發(fā)生后，大成食品也未能獨(dú)善其身。

　　不過(guò)，大成食品亞洲有限公司資深副總裁李景輝接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，上海福喜事件對(duì)大成食品的影響不大，出口日本訂單雖然受到影響，但也是暫時(shí)的。“相比其它出口日本的企業(yè)，中國(guó)企業(yè)實(shí)力較強(qiáng)，日本那邊在斟酌后還是會(huì)選擇中國(guó)企業(yè)的產(chǎn)品。”

　　不過(guò)，在李景輝看來(lái)，一家食品企業(yè)誠(chéng)信是第一位，一旦失去誠(chéng)信，這家企業(yè)就會(huì)很難站起來(lái)。“失敗了不可怕，還可以站起來(lái)，一點(diǎn)失信，這家企業(yè)會(huì)再也爬不起來(lái)。”

　　值得一提的是，福喜事件后，雖然也有其它企業(yè)將訂單轉(zhuǎn)向大成食品，但是面對(duì)巨大的訂單，大成食品一家也無(wú)法全部接下。在李景輝看來(lái)，福喜事件發(fā)生后，企業(yè)雖然訂單有所增加，但對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)影響已經(jīng)造成，其傷害的是整個(gè)行業(yè)。

　　高調(diào)開(kāi)放實(shí)名溯源系統(tǒng)

　　就在整個(gè)社會(huì)對(duì)福喜事件陰影還心有余悸之時(shí)，大成食品高調(diào)發(fā)布“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”，而這套溯源系統(tǒng)將向社會(huì)免費(fèi)開(kāi)放。至于為什么選擇在這個(gè)節(jié)點(diǎn)上公布自己的溯源系統(tǒng)?在大成食品高管們看來(lái)，這是作為一家食品企業(yè)，為了行業(yè)的健康發(fā)展，應(yīng)該為行業(yè)做些事。

　　據(jù)悉，大成姐妹廚房實(shí)名溯源系統(tǒng)以養(yǎng)殖場(chǎng)唯一合同編號(hào)和批次號(hào)作為起點(diǎn)和主線，串聯(lián)起后續(xù)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“4W”的實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)管控。

　　大成食品公司食品安全中心資深總經(jīng)理陳瑋在接受記者采訪時(shí)表示，為了增強(qiáng)溯源體系平臺(tái)的準(zhǔn)確性、公正性，大成還特別邀請(qǐng)國(guó)際知名質(zhì)量與安全第三方機(jī)構(gòu)Intertek天祥集團(tuán)對(duì)溯源系統(tǒng)各個(gè)步驟進(jìn)行審核與驗(yàn)證，以確保整體溯源體系的嚴(yán)謹(jǐn)性和透明、安全、可持續(xù)。

　　天祥集團(tuán)中國(guó)區(qū)上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司副總裁林正國(guó)接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則表示，他們對(duì)大成食品的審核與驗(yàn)證是常態(tài)化的，天祥集團(tuán)會(huì)不定期的，采用突擊的方式進(jìn)行抽查，如果企業(yè)和農(nóng)戶不配合，說(shuō)明他們有問(wèn)題。但是從以往的抽查來(lái)看，大成食品在養(yǎng)殖和生產(chǎn)方面都是按照食品安全要求進(jìn)行生產(chǎn)和養(yǎng)殖的。

　　雖然把質(zhì)量安全方面放在了首位，但是行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)還是給專(zhuān)注于雞肉的大成食品帶來(lái)了潛在的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，從大成食品今年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告中可以看出，大成已經(jīng)走出了“速生雞”、“H7N9”的影響，公司業(yè)績(jī)也出現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　據(jù)大成食品發(fā)布的上半年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，在報(bào)告期內(nèi)，集團(tuán)各事業(yè)均取得利潤(rùn)的較大成長(zhǎng)。飼料事業(yè)和肉品事業(yè)毛利增長(zhǎng)均為兩位數(shù)，國(guó)內(nèi)食品事業(yè)的毛利增長(zhǎng)也高達(dá)25.8%，集團(tuán)整體毛利較去年提高13.1%。肉品事業(yè)隨著行情回暖，也成功將營(yíng)收提高11.2%。雖上半年的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和養(yǎng)殖行業(yè)形勢(shì)均趨穩(wěn)回暖，但肉品價(jià)格水平還未回升至上年同期平均水平，因此大成食品集團(tuán)整體營(yíng)收略增2.4%，為55.6億元。

　　另外，據(jù)公司財(cái)報(bào)顯示，大成食品維持一貫財(cái)務(wù)穩(wěn)健，截至6月30日，大成食品公司凈資產(chǎn)約為20億元，流動(dòng)比率及負(fù)債權(quán)益比率分別為1.61倍(上期為1.80倍)和51.0%(上期為41.3%)。

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