《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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歐洲食品安全局: 甲基汞含量高的魚要少吃

2015-01-28 10:04:42 來源： 人民政協(xié)報(bào)

評(píng)論0條  我來說兩句
　　多吃魚有益健康，但有些魚類卻存在汞超標(biāo)危險(xiǎn)，比如常見的劍魚、梭子魚、金槍魚、鱈魚等。這是歐洲食品安全局近日發(fā)出的提醒。

　　上述魚類的甲基汞含量較高，而甲基汞如果攝入超標(biāo)，會(huì)在體內(nèi)積聚造成危害，尤其是育齡女性及兒童更應(yīng)少吃甲基汞含量高的魚。這并不是建議人們別再吃魚，而是建議人們選擇甲基汞含量低的魚。因?yàn)?，魚的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸對(duì)健康十分有益，比如可促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育，可降低成年人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)等。

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