春節(jié)臨近，食品消費(fèi)又成為家庭支出的大項(xiàng)。選購食品有哪些禁忌和竅門?昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員提醒說，不少人在選購食品時(shí)，往往會(huì)看中顏色、口味，殊不知，顏色過于鮮艷、口味過重、香氣明顯的食品很可能是食品添加劑的使用量超標(biāo)。

　　這名工作人員介紹說，市民購買食品時(shí)應(yīng)該養(yǎng)成看說明的習(xí)慣。“若配料中出現(xiàn)如反式脂肪、高果糖玉米糖漿、亞硝酸鈉、溴酸鉀和食用色素等字眼，要多琢磨一會(huì)兒，不要輕易購買。”這名工作人員表示，市民不要隨意給嬰幼兒購買飲料、水果制品、糖果、點(diǎn)心等食物。此外，有的食品在制作時(shí)加入的添加劑符合國家要求，但如天天食用，日積月累，在人體殘留的元素就有可能超標(biāo)，對(duì)人體造成危害。因此，不要吃單一食品，吃得越雜越好。

　　這名工作人員表示，除了養(yǎng)成良好的購買習(xí)慣外，市民還可以通過看、聞、觸等來判別食品優(yōu)劣。他舉例說，銀耳本身沒有味道，消費(fèi)者購買時(shí)可以先取少許試嘗，如果舌頭有刺激的感覺，就說明該食品是用硫磺熏制的;甲醛泡過的食品，形體比較大，而且色澤較淺，在吃的過程中，能明顯感到入口爽滑，嚼起來特別脆;新鮮正常的水產(chǎn)品應(yīng)該帶有一些海腥味，使用添加劑的水產(chǎn)品則會(huì)有輕微的福爾馬林的刺激味?？偟恼f來，市民消費(fèi)要做到“七防”，即防外表過于艷麗、顏色過白、保質(zhì)期過長、價(jià)格過低、企業(yè)過小、包裝過散的食品，尤其要防反季節(jié)食品。