建德市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品安全形勢(shì)和餐飲服務(wù)單位存在的共性問(wèn)題進(jìn)行了全面分析，要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，特別強(qiáng)調(diào)各餐飲單位全面禁止散裝白酒的銷(xiāo)售，不得銷(xiāo)售自釀、土法泡制的散裝白酒(如自制楊梅酒、藥酒、蛇酒等)，不得采購(gòu)無(wú)證小作坊生產(chǎn)的無(wú)廠名、廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)聯(lián)系電話的“三無(wú)”產(chǎn)品，杜絕來(lái)源不明的產(chǎn)品(商品)流向餐桌。監(jiān)管部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)與各餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂《建德市餐飲行業(yè)散裝白酒經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》。

　　會(huì)上，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局還向參會(huì)餐飲單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)演示了餐飲單位“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控實(shí)況。從“后廚操作可視、企業(yè)管理可量、食材來(lái)源可溯、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)可查、群眾感受可評(píng)”五個(gè)方面，強(qiáng)調(diào)了加快“五可”、“陽(yáng)光廚房”建設(shè)的緊迫性和必要性，要求各餐飲單位高度重視“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作，進(jìn)一步制定推進(jìn)方案，對(duì)已經(jīng)安裝廚房監(jiān)控設(shè)備的，要抓緊并入統(tǒng)一網(wǎng)站，沒(méi)有安裝的單位，要盡早地安排時(shí)間、人員和資金，早投入、早安裝，積極推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作。