“為幼兒制作營養(yǎng)均衡、造型美觀、色香味美的食品”，是南皮縣信和幼兒園對全體幼兒及家長的承諾。為此，他們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，確保幼兒的營養(yǎng)平衡、身體健康。活動當日，該園劉杰園長熱情地為與會家委會代表介紹了幼兒園基本情況，并在大廳現(xiàn)場直播了明廚亮灶內(nèi)的操作實況，讓市場監(jiān)管人員和家委會代表對幼兒園廚房有了更直觀、更細致的了解。接著，她帶領家長代表們實地查看了該園廚房的換衣間、操作間、食品庫房、粗加工室等場所，觀看了食堂人員的切配烹飪操作過程。與此同時，市場監(jiān)管執(zhí)法人員就食堂衛(wèi)生、各類管理制度、登記表冊臺賬、廚房操作流程、飯菜點留樣等進行了細致檢查并予以專業(yè)指導。

“真是百聞不如一見啊，以前只聽孩子說伙食好，這回一看還真不錯。”“是呢，參觀了廚房，我對孩子的飲食放心了。”“色香味俱全，我孩子就是喜歡吃幼兒園的飯菜。”……家委會代表們邊參觀邊感嘆，同時與市場監(jiān)管人員交流互動。隨后，幼兒園拜托家委會代表填寫了“學校食堂滿意度測評表”，請家長從色、香、味、營養(yǎng)及衛(wèi)生等方面對幼兒園膳食進行評估，推薦孩子喜歡吃的菜肴和點心。

“食品安全宣傳進校園不是一句空話，我們利用幼兒園的膳食營養(yǎng)開放日，近距離地和家長們接觸，引導廣大家長和社會公眾積極參與食品安全科普，營造了人人關心幼兒食品安全的濃厚氛圍，不僅增強了幼兒園食品安全工作的透明度，而且真正讓家長成為食品安全工作的參與者、監(jiān)督者和建議者，為確保飲食安全保駕護航。”南皮縣市場監(jiān)督管理局副局長趙金勝說，3至6歲幼兒正處在生長發(fā)育的旺盛時期，科學合理的膳食和均衡的營養(yǎng)是促進兒童生長發(fā)育的重要前提，對于孩子的健康成長有著舉足輕重的作用。幼兒園膳食管理、營養(yǎng)均衡是孩子們身體健康發(fā)育的重要保障，食品安全也一直是家長們普遍關注的問題。信和幼兒園開展的膳食營養(yǎng)開放日活動正好迎合了食藥監(jiān)部門的“明廚亮灶”行動，既可以讓家校零距離接觸，增強幼兒園、教師、家長之間的溝通，讓家長了解幼兒園的日常管理，了解孩子的食品安全，從而更好地配合幼兒園，共同關注孩子們的健康成長。