今年11月，武漢市副市長(zhǎng)秦軍表示，市政府將投入資金，用8個(gè)月建立肉、菜追溯機(jī)制。屆時(shí)，武漢市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的蔬菜、肉禽等農(nóng)產(chǎn)品信息均可查詢。

根據(jù)昨日通過(guò)的《武漢市食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作方案》，除肉、菜外，武漢市還將通過(guò)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等激勵(lì)手段，推動(dòng)建立牛奶和乳制品、白酒質(zhì)量安全追溯平臺(tái)；除農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，推進(jìn)大型商超、食品批發(fā)市場(chǎng)的電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。同時(shí)，建立企業(yè)征信系統(tǒng)并對(duì)外公布。其中，對(duì)誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)納入“紅榜”，在政府采購(gòu)、項(xiàng)目核準(zhǔn)、技術(shù)改造等方面給予重點(diǎn)支持；對(duì)于違法違規(guī)的企業(yè)納入“黑名單”，在融資信貸等方面進(jìn)行限制，并限制失信企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)入武漢市場(chǎng)。

意見(jiàn)提出，武漢市將實(shí)施“明廚亮灶”工程，通過(guò)電子監(jiān)控或亮化透明設(shè)施，將餐飲企業(yè)廚房直接展示在消費(fèi)者面前，接受社會(huì)監(jiān)督。

對(duì)于“小餐飲”和食品“小作坊”，意見(jiàn)提出將餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)納入城市空間布局規(guī)劃，在學(xué)校、集貿(mào)市場(chǎng)、老舊社區(qū)周邊等餐飲需求旺盛區(qū)域規(guī)范建設(shè)餐飲集中服務(wù)區(qū)；探索建立食品小作坊工業(yè)園區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)同類型小作坊規(guī)范操作流程，集體投入、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)保證質(zhì)量。