《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

登陸 | 注冊(cè) | 設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏

餐飲企業(yè)要視頻“曬”廚房 建立肉、菜追溯機(jī)制

2014-12-29 16:48:09 來(lái)源:

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句
昨日,武漢市政府常務(wù)會(huì)通過(guò)有關(guān)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的意見(jiàn)和工作方案,提出在2016年創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市,并制定了建立農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)、實(shí)施餐飲業(yè)“明廚亮灶”等一系列措施。

今年11月,武漢市副市長(zhǎng)秦軍表示,市政府將投入資金,用8個(gè)月建立肉、菜追溯機(jī)制。屆時(shí),武漢市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的蔬菜、肉禽等農(nóng)產(chǎn)品信息均可查詢。

根據(jù)昨日通過(guò)的《武漢市食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作方案》,除肉、菜外,武漢市還將通過(guò)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等激勵(lì)手段,推動(dòng)建立牛奶和乳制品、白酒質(zhì)量安全追溯平臺(tái);除農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外,推進(jìn)大型商超、食品批發(fā)市場(chǎng)的電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。同時(shí),建立企業(yè)征信系統(tǒng)并對(duì)外公布。其中,對(duì)誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)納入“紅榜”,在政府采購(gòu)、項(xiàng)目核準(zhǔn)、技術(shù)改造等方面給予重點(diǎn)支持;對(duì)于違法違規(guī)的企業(yè)納入“黑名單”,在融資信貸等方面進(jìn)行限制,并限制失信企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)入武漢市場(chǎng)。

意見(jiàn)提出,武漢市將實(shí)施“明廚亮灶”工程,通過(guò)電子監(jiān)控或亮化透明設(shè)施,將餐飲企業(yè)廚房直接展示在消費(fèi)者面前,接受社會(huì)監(jiān)督。

對(duì)于“小餐飲”和食品“小作坊”,意見(jiàn)提出將餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)納入城市空間布局規(guī)劃,在學(xué)校、集貿(mào)市場(chǎng)、老舊社區(qū)周邊等餐飲需求旺盛區(qū)域規(guī)范建設(shè)餐飲集中服務(wù)區(qū);探索建立食品小作坊工業(yè)園區(qū)建設(shè),引導(dǎo)同類型小作坊規(guī)范操作流程,集體投入、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)保證質(zhì)量。

微信關(guān)注

相關(guān)熱詞搜索:廚房 機(jī)制 餐飲

[責(zé)任編輯:]

參與評(píng)論

食安中國(guó) Copyright ? nhzmytdj.cn 2012-2015 版權(quán)所有 海淀分局網(wǎng)絡(luò)備案編號(hào):1101085079,1101055372京ICP備09075303號(hào)-1

地址:北京市海淀區(qū)西四環(huán)中路39號(hào)萬(wàn)地名苑2號(hào)樓504室(郵編100039) 聯(lián)系電話: 010-88825653 業(yè)務(wù)咨詢:010-88825689