恒天然亮相FIC 2016 全方位展示乳制品原料
□ 林雨晨 本刊記者
作為全球乳品巨頭之一的恒天然集團(tuán)在世人面前一直保持著務(wù)實、低調(diào)的態(tài)度。實際上,恒天然擁有上千種原料產(chǎn)品單品,橫跨奶業(yè)生產(chǎn)鏈全程,可以滿足多樣的市場需求。
為了順應(yīng)市場變化、進(jìn)一步提升品牌形象,向客戶提供更多高品質(zhì)產(chǎn)品,恒天然強(qiáng)勢亮相第二十屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC 2016),展現(xiàn)了NZMP品牌全系列乳品原料產(chǎn)品組合。在展臺上,恒天然通過展板、視頻、產(chǎn)品、VR技術(shù)等直觀的方式,使觀眾身臨其境地感受新西蘭全方位監(jiān)控的生產(chǎn)過程和純凈天然的牧場環(huán)境。
恒天然原料部液態(tài)乳品及飲料全球品類市場總監(jiān)凌瑾女士在展會期間接受了《食品安全導(dǎo)刊》記者的采訪。她向記者介紹了恒天然原料部在中國的發(fā)展,其擁有銷售、市場、技術(shù)與研發(fā)、銷售運營等完整班底的專業(yè)團(tuán)隊,致力于服務(wù)中國客戶與促進(jìn)中國乳業(yè)發(fā)展。
記者:請您結(jié)合本次FIC 2016展會就貴公司的背景和本次展出的產(chǎn)品做一下介紹。
凌瑾:雖然在本屆FIC展會上恒天然的展位空間不大,但是通過展板、視頻、VR技術(shù)等形式展現(xiàn)了新西蘭牧場純凈的空氣、水和牧草,幫助觀眾了解新西蘭得天獨厚的優(yōu)勢和恒天然原奶采集過程。
恒天然是植根于新西蘭富饒土地的奶農(nóng)合作社企業(yè),由10500位新西蘭奶農(nóng)共同擁有;恒天然也是全球領(lǐng)先的乳制品加工和出口企業(yè),產(chǎn)品出口到全球140多個國家和地區(qū),并與許多全球領(lǐng)先的食品公司保持緊密的合作關(guān)系。
恒天然在中國的業(yè)務(wù)發(fā)展始于上世紀(jì)70年代。在1973年,新西蘭代表團(tuán)第一次訪問中國的時候,我們的乳業(yè)代表就是訪問團(tuán)成員。恒天然在中國擁有著清晰的發(fā)展藍(lán)圖,即在中國建立一體化的乳品業(yè)務(wù)。目前,恒天然在華有四大業(yè)務(wù)部門,分別為:牧場業(yè)務(wù)、乳品原料、餐飲服務(wù)和消費乳品,其中原料部在中國擁有銷售、市場、技術(shù)與研發(fā)、銷售運營等專業(yè)團(tuán)隊。恒天然在進(jìn)口高品質(zhì)乳制品的同時也在中國努力建立高品質(zhì)奶源基地,憑借著跨越乳品價值鏈的業(yè)務(wù)和從原料到成品的管控,恒天然乳品原料部已經(jīng)為中國提供乳品原料近40年。
時至今日,中國已成為恒天然全球最大、最重要的市場之一。同時,中國也是全球發(fā)展最快的乳品市場之一。由于人口眾多,中國乳品消費總量巨大且逐年遞增,恒天然致力于與中國乳品行業(yè)攜手并進(jìn),在中國打造優(yōu)質(zhì)的乳品供應(yīng)鏈。
此次展會我們主要推出的是NZMP品牌—全系列乳品原料產(chǎn)品組合,包括:奶粉類、奶酪乳脂類、牛奶蛋白類和嬰幼兒產(chǎn)品。其中,NZMP全脂奶粉、脫脂奶粉憑借其優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量,目前廣泛應(yīng)用于食品與飲料中;黃油、奶酪、無水奶油等乳脂類產(chǎn)品被廣泛運用于奶酪、冰淇淋、烘焙食品領(lǐng)域以及巧克力與糖果類產(chǎn)品中;牛奶蛋白類產(chǎn)品滿足了消費者對優(yōu)質(zhì)蛋白需求的同時,優(yōu)化了乳品營養(yǎng)和應(yīng)用;此外,NZMP嬰幼兒產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)奶源,確保了嬰幼兒終端產(chǎn)品的質(zhì)量安全與品質(zhì),為客戶提供脫鹽乳清粉、益生元低聚半乳糖及嬰幼兒規(guī)格配方粉等原料。
利用這次機(jī)會我們重點推介了GOLD黃金系列脫脂奶粉—專為活性乳酸菌飲品量身定制的奶粉類全新產(chǎn)品,該產(chǎn)品具有發(fā)酵時間穩(wěn)定、提升貨架期穩(wěn)定性、減少沉淀等優(yōu)點。在生產(chǎn)過程中,恒天然NZMP嚴(yán)格把控原料成分和發(fā)酵時間,進(jìn)一步提高了蛋白質(zhì)的含量,并新增灰分控制指標(biāo),使產(chǎn)品成分更為穩(wěn)定。
恒天然原料部液態(tài)乳品及飲料全球品類市場總監(jiān)凌瑾
凌瑾:NZMP通過3種渠道服務(wù)中國客戶,一個是GDT全球乳制品交易平臺,另一個是方便為客戶提供制定化方案的線下交易,這兩種都是直接的交易方式。第三種交易方式較為間接,是通過全球授權(quán)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行產(chǎn)品銷售。
GDT全球乳制品交易平臺是一個獨立的在線拍賣平臺,乳品市場價格通過拍賣做到公開、透明,達(dá)到了發(fā)行價格、突出買家自主選擇權(quán)的目的。恒天然是GDT平臺上8家主要乳品供應(yīng)商之一,面向來自幾十個國家的600多個競拍者。
對于供應(yīng)商來說,在拍賣之前恒天然會根據(jù)產(chǎn)量情況,讓買家了解在這次拍賣上恒天然能夠提供多少乳品。GDT平臺真正的交易量完全取決于買家所處的市場需求,以及其本身的需求。在整個拍賣過程中,賣家遵守著同樣的行為規(guī)范準(zhǔn)則,買家也有一個準(zhǔn)入體系,彼此都在一個公開的準(zhǔn)則條件下進(jìn)行乳品拍賣,價格則由GDT平臺對外公布。中國是GDT平臺參與度比較高的國家。
記者:面對中國市場,恒天然將如何進(jìn)行宣傳推廣?
凌瑾:我們希望憑借恒天然的國際化領(lǐng)先技術(shù),通過產(chǎn)品的介紹、概念的推廣、引進(jìn)國外先進(jìn)理念以及幫助客戶研發(fā)解決方案讓更多人了解恒天然NZMP品牌。恒天然將更進(jìn)一步與行業(yè)、客戶分享我們在乳品方面的技術(shù)和經(jīng)驗。我們即將針對特定的產(chǎn)品面向客戶整理出一個手冊,其中涵蓋了關(guān)于濃縮蛋白全部的營養(yǎng)介紹、應(yīng)用介紹、使用注意事項等。
另外,恒天然將會針對牛奶蛋白方面的知識面向消費者進(jìn)行普及和交流,從行業(yè)發(fā)展與營養(yǎng)健康的層面作出自己的一份貢獻(xiàn),比如我們在國內(nèi)開設(shè)了面對公眾的天然科普類大講堂,期望通過不同的渠道把恒天然關(guān)于營養(yǎng)、健康、安全方面的理念與大家進(jìn)行分享。
記者:恒天然提供的乳品原料相對于同類產(chǎn)品有怎樣的競爭優(yōu)勢?
凌瑾:原料部是恒天然企業(yè)較大的業(yè)務(wù)單元,也是基本業(yè)務(wù)之一。NZMP品牌產(chǎn)品寄托著恒天然多年的經(jīng)驗技術(shù)和成熟的奶源管理體系,可有效幫助客戶更好地發(fā)掘商業(yè)潛力。另外,雄厚的企業(yè)背景和產(chǎn)業(yè)規(guī)模正是恒天然的優(yōu)勢之一。新西蘭是出口型國家,其95%的乳制品供出口。恒天然集團(tuán)作為新西蘭最大的乳品公司,在乳品生產(chǎn)、加工和銷售領(lǐng)域是世界知名企業(yè),90%的恒天然產(chǎn)品用于出口,占國內(nèi)生產(chǎn)總值的7%;是世界上最大的乳品原料供應(yīng)商。其產(chǎn)品出口到全球140多個國家的客戶和消費者,向全球客戶提供不同種類的乳品原料,涵蓋基本乳品以至用途廣泛的專業(yè)化原料。
在2015年7月29日荷蘭合作銀行公布的2015年度全球乳業(yè)排行中,恒天然位列世界第4大乳業(yè)公司。相比于其他乳品供應(yīng)商、出口商,恒天然在中國有著功能劃分明確的專業(yè)團(tuán)隊,且提供了完善的服務(wù)以便給產(chǎn)品帶來強(qiáng)有力的支撐。
未來,恒天然NZMP將繼續(xù)與中國食品企業(yè)分享新西蘭豐富的乳品知識與經(jīng)驗,為其提供先進(jìn)的研發(fā)經(jīng)驗和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,促進(jìn)中國乳品原料市場的健康發(fā)展。
恒天然推出“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”全新品牌助力中國餐飲服務(wù)業(yè)
5月12日,國餐飲渠道領(lǐng)跑者恒天然集團(tuán)在上海舉行品牌發(fā)布會,正式在中國市場推出全新品牌—“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”(Anchor Food Professionals)。通過這一品牌,恒天然將集中專業(yè)資源,更好地為廣大客戶提供高質(zhì)量的乳脂產(chǎn)品,并提供配套的專業(yè)解決方案。發(fā)布會上,恒天然還特別為首屆“中國好蛋糕”評選活動的獲勝者舉辦了盛大頒獎典禮,并對計劃于今年下半年舉辦的第二屆“中國好蛋糕”活動做了精彩預(yù)告。
中國休閑餐飲和烘焙市場近年來快速發(fā)展,年均增長率超過20%。與此同時,市場對餐飲和烘焙用優(yōu)質(zhì)乳品的需求不斷提升,越來越多的客戶也期望能夠獲得全面的乳品解決方案。全新“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”品牌的推出可以說是恰逢其時。“新品牌體現(xiàn)了恒天然欲將自身打造為‘富于創(chuàng)意的合作伙伴’的追求。我們始終與客戶保持緊密合作,恒天然世界級的研發(fā)團(tuán)隊能為客戶帶來各類充滿創(chuàng)意的解決方案,從而幫助他們提高利潤、減少浪費。”恒天然大中華區(qū)董事總經(jīng)理朱曉靜表示。
作為恒天然旗下核心業(yè)務(wù)之一,恒天然餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)在中國市場處于領(lǐng)先地位,高端品牌“安佳”在亞太地區(qū)贏得了廣泛認(rèn)可和信任,并已成為中國眾多知名烘焙企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴,是中國乳脂奶油市場的領(lǐng)導(dǎo)者。恒天然安佳天然乳脂奶油源自南半球天然純凈的新西蘭,由天然牧場孕育的高品質(zhì)牛奶通過世界級的生產(chǎn)工藝制作而成,品質(zhì)卓越,最適合制作營養(yǎng)美味、品質(zhì)一流的蛋糕。
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