三亞食藥監(jiān)局 多舉措確保食品安全
2016-08-23 16:55:20 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊
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本刊記者 吳傳東 韋昌惠
“國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先。”食品是我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑?a href="http://nhzmytdj.cn" target="_blank" class="keylink">食品安全問(wèn)題涉及到人的生存和身體健康,更是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生,社會(huì)和諧社會(huì)發(fā)展問(wèn)題。為百姓提供放心食品,讓百姓吃著放心,吃著健康,三亞市食藥監(jiān)局半年以來(lái)全力以赴做好食品安全管理工作。近日,本刊記者采訪了三亞食藥監(jiān)管局局長(zhǎng)李廷松。
開(kāi)展餐飲市場(chǎng)整治工作
自“雙修”“雙城”大會(huì)戰(zhàn)活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái),三亞市食藥監(jiān)局全力以赴做好餐飲市場(chǎng)整治工作,成立領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、劃定網(wǎng)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、制定并普及《三亞市餐飲管理細(xì)則(試行)》完善監(jiān)管細(xì)則、開(kāi)展多輪地毯式檢查確保整治成效,全面推行餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)。
餐飲企業(yè)“明廚亮灶”建設(shè)工作,即通過(guò)高清攝像頭與大廳顯示屏相結(jié)合的方式,將餐飲服務(wù)單位的加工操作過(guò)程的關(guān)鍵部分通過(guò)視頻直播展示給消費(fèi)者,使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”。三亞食藥監(jiān)局主動(dòng)上門(mén)宣傳宣講消除企業(yè)疑惑,選擇條件較好的餐館“先行先試”以點(diǎn)帶面、發(fā)揮示范引導(dǎo)作用,組織企業(yè)代表、媒體記者走進(jìn)示范單位參觀,提高企業(yè)參與積極性。
推進(jìn)餐飲單位分級(jí)管理
依據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全量化等級(jí)評(píng)定,將餐飲服務(wù)單位食品安全水平由高到低劃分為A、B、C三個(gè)等級(jí),分別以大笑、微笑、平臉表示,并將結(jié)果制成公示牌放在餐館醒目位置,向消費(fèi)者發(fā)出食品安全警示。上半年共量化評(píng)定、授牌1936家,所有結(jié)果均在“三亞去哪兒吃”公眾網(wǎng)進(jìn)行公示,引導(dǎo)公眾“尋找笑臉就餐”,促進(jìn)餐飲服務(wù)單位不斷提高食品安全管理水平。
解決食品安全突出問(wèn)題
半年以來(lái),三亞市食藥監(jiān)局開(kāi)展了3次桶裝飲用水專(zhuān)項(xiàng)檢查工作,完成了對(duì)48家持證食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的全面檢查和指導(dǎo),并對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有問(wèn)題企業(yè)進(jìn)行“回頭看”,發(fā)現(xiàn)4家企業(yè)共11個(gè)品種產(chǎn)品標(biāo)簽不符合規(guī)定,組織企業(yè)銷(xiāo)毀不合格標(biāo)簽12700多件。
三亞市食藥監(jiān)局對(duì)全市各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的所有米粉面條生產(chǎn)加工作坊及銷(xiāo)售攤位開(kāi)展了三輪拉網(wǎng)式、全覆蓋排查檢驗(yàn),以及6輪米粉加工小作坊專(zhuān)項(xiàng)檢查,嚴(yán)厲打擊添加硼砂、防腐劑、色素等違法行為,共抽檢米粉、面條、餃子皮等239個(gè)批次,涉及食品生產(chǎn)加工作坊及銷(xiāo)售攤位187家,所有涉及違法問(wèn)題均已依法處理,目前米粉面條中添加有害物質(zhì)的亂象已被基本消滅。
同時(shí),三亞市食藥監(jiān)局還開(kāi)展了打擊病死豬肉、整治甲醛和雙氧水浸泡食物、專(zhuān)項(xiàng)整治“假海蜇”、監(jiān)管餐具消毒服務(wù)單位等行動(dòng)。
多措并舉保衛(wèi)食品安全
三亞市食藥監(jiān)局半年期間為16家商場(chǎng)、超市的免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)購(gòu)置了農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、電冰箱等設(shè)施設(shè)備,并保障各免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)的試劑補(bǔ)給,確保免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)工作的正常開(kāi)展。截至目前,各免費(fèi)檢測(cè)點(diǎn)共計(jì)接待消費(fèi)者334人次,檢測(cè)樣品559批次。
今年以來(lái),三亞市食藥監(jiān)局多次召開(kāi)專(zhuān)門(mén)部署會(huì)議,積極與承保公司聯(lián)系,并將食品安全保險(xiǎn)的宣傳融入日常檢查中,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的參保積極性。截至目前,已有3家企業(yè)向旗下的6家餐館投保,提供了1500萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)保障,預(yù)計(jì)今年新增參保單位30家以上,將新增3千萬(wàn)元以上的風(fēng)險(xiǎn)保障。
食品安全責(zé)任保險(xiǎn),又稱(chēng)“舌尖險(xiǎn)”,是一種在發(fā)生食品安全事故時(shí),可以為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),保障消費(fèi)者權(quán)益的保險(xiǎn)。
三亞市食藥監(jiān)局半年期間累計(jì)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示12期。在政務(wù)網(wǎng)公開(kāi)行政處罰信息40條,將處罰對(duì)象列入重點(diǎn)監(jiān)管名單,促使企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)。印制宣傳資料15萬(wàn)余份,在全市300多輛公交車(chē)移動(dòng)電視、三亞動(dòng)車(chē)站候車(chē)室LED屏、市內(nèi)公共場(chǎng)所大型LED顯示屏、8家大型食品超市、2家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、90多家“明廚亮灶”商家電子顯示屏等載體播放食品安全科普動(dòng)漫短片,通過(guò)形式多樣的宣傳活動(dòng),提高公眾飲食用藥安全意識(shí),促進(jìn)食藥安全社會(huì)共治。本地媒體及主流媒體刊登三亞市食品安全相關(guān)報(bào)道共290余篇。
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