聯(lián)手織就食安網(wǎng) 校園飲食有保障

2018-03-21 13:48:16 來源：食品安全導刊

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　　一一河南省安陽市內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局聯(lián)與縣教體局聯(lián)合開展2018年春季學校幼兒園食品安全暨“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”培訓會

　　本刊記者柴占陽

　　春風吹來柳枝綠，學生到校瀆與習。為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，提升學校食堂從業(yè)人員食品安全責任意識，有效保障廣大學生校內(nèi)外飲食安全。3月16日下午，河南省內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局、縣教體局聯(lián)合在內(nèi)黃縣第二實驗中學對全縣學校、幼兒園食堂負責人及食品安全管理人員進行了食品安全培訓。全縣學校、幼兒園食堂負責人及食品安全管理人員280余人參加培訓。

　　在培訓現(xiàn)場本刊記者看到，內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局局長晁宏偉、副局長王秋生和縣教體局副局長張洪振分別就當前學校食品安全形勢、食品安全法律法規(guī)、食品安全和餐飲各項制度及操作規(guī)范、食物中毒預防、學校食物中毒事故責任追究和推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作等進行了詳細的講解，要求各學校、幼兒園要不斷提高認識、進一步增強做好學校食堂食品安全工作的責任感和緊迫感，要明確任務、強化措施，扎實做好學校食品安全各項具體工作，消除學校食品安全隱患，杜絕食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生。

　　為保證所有參訓人員都能充分消化培訓內(nèi)容，內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局食品流通餐飲監(jiān)管股股長王紅偉專門制作了PPT課件，授課內(nèi)容簡明精煉,操作實用性強，參訓人員均認真記錄,講到實用處,用手機拍下,以備隨時查閱。同時，深入細致的學習了《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》、《安陽市開展2018年春季學校及其周邊食品安全專項檢查的通知》、《安陽市在全市中小學校食堂推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)》等相關(guān)文件，結(jié)合典型案例，講解分析食堂經(jīng)營中常被忽視、容易產(chǎn)生的食品安全隱患環(huán)節(jié)，提醒食品安全管理人員加強防范。參會人員紛紛表示通過培訓,學到了實務,受益匪淺。

　　培訓結(jié)束后，對參加培訓的人員進行了食品安全法律法規(guī)知識閉卷測評。

　　同時，為了增加參會人員親身感受學習先進經(jīng)驗，促使培訓人員見賢思齊，會后縣食藥監(jiān)局、縣教體局工作人員帶領(lǐng)參會人員到“明廚亮灶”示范單位內(nèi)黃縣第一中學分校學生食堂、內(nèi)黃縣第二實驗幼兒園學校食堂后廚進行參觀，觀看了干凈衛(wèi)生標準化的食堂儲物間、主食間、面點間、副食間、更衣室、冷藏間、操作間、防鼠臺、消毒柜等設(shè)備，并聽取食堂管理人員詳細講解管理經(jīng)驗。為了保證食品安全和避免交叉感染進入時均佩戴口罩、鞋套。

　　內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局歷來高度重視學校食堂食品安全監(jiān)管，始終將學校食品安全作為工作的重中之重。每年至少舉辦2次以上的學校食堂食品安全管理專業(yè)培訓，定期或不定期召開食品安全監(jiān)管會議，以提高學校幼兒園食堂食品安全管理人員的食品安全管理意識和管理水平。并結(jié)合日常監(jiān)督檢查、專項檢查等，管宣結(jié)合，多方式多手段向食品安全管理人員及從業(yè)人員傳達相關(guān)法律法規(guī)知識，提高公眾食品安全意識，營造全民共建健康食堂的良好氛圍。

　　內(nèi)黃縣食藥監(jiān)局局長晁宏偉告訴本刊記者，在守住了全國“兩會”和“3·15”重大時期、重要節(jié)點的食品藥品安全，目前正在落實安陽市食藥監(jiān)局2018年的工作安排和內(nèi)黃縣委、縣人民政府關(guān)于做好今年食品藥品安全監(jiān)管工作的要求，用努力奮斗的精神創(chuàng)新監(jiān)管手段，保障轄區(qū)人民群眾飲食放心、用藥安全！